小松菜の厚揚げ白あえ – NHKみんなのきょうの料理レシピ- 小松菜と厚揚げを組み合わせた料理。
- 小松菜にしょうゆを使って下味をつける。
- 厚揚げを加熱して余分な油を取り除き、小さくちぎる。
- 小松菜と厚揚げを合わせて削り節、しょうゆ、しょうが汁であえる。
- さっぱりとした和風の料理で、夏にぴったり。
小松菜の厚揚げ白あえ
小松菜の厚揚げ白あえ 小松菜はシャキッ、厚揚げはフワッ。2つの食感が絶妙な組み合わせです。小松菜にしょうゆで下味をつけておくのがおいしさの秘けつ。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(130) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／130 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・小松菜 1/2ワ（150g） ・厚揚げ 1/2枚（150g） 【A】 ・削り節 3g ・しょうゆ 小さじ2 ・しょうが汁 小さじ1 ＊しょうがをすりおろして絞ったもの。 ・塩 少々 ・しょうゆ 小さじ1 つくり方 小松菜の下ごしらえをする 1 鍋に湯カップ5を沸かして塩を入れ、小松菜を加えて約3分間ゆでる。冷水にとって冷まし、水けを絞る。3cm長さに切ってボウルに入れ、しょうゆをふり、ほぐしながらからめる。 ! ポイント 小松菜にしょうゆをからめておくと、水っぽくならず、下味もつく（しょうゆ洗い）。 厚揚げの下ごしらえをする 2 厚揚げは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）に約30秒間かける。取り出し、ペーパータオルで包んで余分な油を除く。粗熱が取れたら、縦半分に切って1cm厚さに切り、手でちぎって別のボウルに入れる。 あえる 3 2のボウルに【A】 を加えて混ぜる。食べる直前に小松菜の汁けを軽く絞って加え、ザックリとあえる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/08/28 夏に食べたい さっぱり和食 (初回放送日:2020/08/12)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/600106_小松菜の厚揚げ白あえ.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- トマトとオクラの夏カレーのレシピは、夏向きのさっぱりとした味わいでとても魅力的ですね。短時間で手軽に作れるのも嬉しいポイントです。トマトとオクラの組み合わせがどんな風に味わいに影響するのか、興味深く感じました。是非試してみたいレシピです。
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- このピリ辛ゴーヤーチャンプルーのレシピは、沖縄料理の伝統と四川料理のスパイスが組み合わさっていて面白そうだと思いました。ゴーヤーの苦みを豆板醤で引き立てるアイデアも斬新で、食欲をそそる一品だと感じました。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
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小松菜の厚揚げ白あえのレシピは、シンプルで簡単に作れそうですね。小松菜と厚揚げの組み合わせもヘルシーで食べ応えがありそうです。しょうゆで下味をつけるというアイデアも参考にしたいです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピですね。