手軽に作れる！NHKみんなのきょうの料理「魯肉飯」のレシピ- 「魯肉飯」は台湾の定番料理で、手軽におうちで作ることができる。
- 薄切り肉を使用することで短時間で火が通り、味もしっかりとからむ。
- フライドオニオンの甘みと香ばしさが底味となり、本場の味に近い出来上がりに。
- 材料はご飯、豚バラ肉、チンゲンサイなど。
- 調理時間は約15分で、エネルギーは1人分で約780kcal。
- 調理手順は具体的に掲載されており、簡単に作ることができる。
略式 魯肉飯（ルーローファン）
略式 魯肉飯（ルーローファン） 台湾の定番料理「魯肉飯」をおうちで手軽に！薄切り肉を使えば短時間で火が通り、味もしっかりからみます。フライドオニオンの甘みと香ばしさが底味となり、本場の味に近づきますよ。 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 しらい のりこ ▶ しらい のりこ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(10) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／780 kcal ＊1人分 塩分／3 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・ご飯 茶碗（わん）2杯分 ・豚バラ肉 （薄切り） 200g ・チンゲンサイ 1株（120g） 【A】 ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ2 ・水 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・にんにく （すりおろす） 小さじ1 ・しょうが （すりおろす） 小さじ1 ・ゆで卵 （半熟） 2コ ・フライドオニオン （市販） 大さじ2 ・五香粉（ウーシャンフェン） 少々 ＊八角や花椒（ホワジャオ）などのスパイスを合わせた、中国のミックススパイス。あれば。 ・米油 ＊またはサラダ油。 ・ごま油 つくり方 1 チンゲンサイは四つ割りにして耐熱容器に入れ、米油大さじ1/2をまぶす。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に1分30秒間かけ、水けをきる。 2 豚肉は2cm幅に切る。フライパンに広げ入れて中火にかけ、3～4分間炒める。カリッとしたら出てきた脂を紙タオルで拭き取り、【A】を加えて混ぜる。ゆで卵、フライドオニオンを加えて2分間ほど炒める。 3 全体がなじんで汁けがなくなったら、五香粉をふり、ごま油小さじ1を回しかける。器に盛ったご飯にかけ、チンゲンサイをのせる。 きょうの料理レシピ 2024/08/20 夏のスピード昼ごはん しっかり！ご飯物
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604762_略式 魯肉飯（ルーローファン）.html
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魯肉飯のレシピはとても簡単で、家庭でも手軽に作れそうですね。豚肉と調味料を炒めて、ご飯の上に盛り付けるだけというシンプルさが魅力的です。フライドオニオンや五香粉の風味が本格的な味を演出していそうで、食欲をそそります。台湾料理が好きな人にはぜひ試してみたいレシピですね。