手軽に作れる！NHKみんなのきょうの料理「魯肉飯」のレシピ- 「魯肉飯」は台湾の定番料理で、手軽におうちで作ることができる。
- 薄切り肉を使用することで短時間で火が通り、味もしっかりとからむ。
- フライドオニオンの甘みと香ばしさが底味となり、本場の味に近い出来上がりに。
- 材料はご飯、豚バラ肉、チンゲンサイなど。
- 調理時間は約15分で、エネルギーは1人分で約780kcal。
- 調理手順は具体的に掲載されており、簡単に作ることができる。
略式 魯肉飯（ルーローファン）
略式 魯肉飯（ルーローファン） 台湾の定番料理「魯肉飯」をおうちで手軽に！薄切り肉を使えば短時間で火が通り、味もしっかりからみます。フライドオニオンの甘みと香ばしさが底味となり、本場の味に近づきますよ。 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 しらい のりこ ▶ しらい のりこ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(10) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／780 kcal ＊1人分 塩分／3 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・ご飯 茶碗（わん）2杯分 ・豚バラ肉 （薄切り） 200g ・チンゲンサイ 1株（120g） 【A】 ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ2 ・水 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・にんにく （すりおろす） 小さじ1 ・しょうが （すりおろす） 小さじ1 ・ゆで卵 （半熟） 2コ ・フライドオニオン （市販） 大さじ2 ・五香粉（ウーシャンフェン） 少々 ＊八角や花椒（ホワジャオ）などのスパイスを合わせた、中国のミックススパイス。あれば。 ・米油 ＊またはサラダ油。 ・ごま油 つくり方 1 チンゲンサイは四つ割りにして耐熱容器に入れ、米油大さじ1/2をまぶす。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に1分30秒間かけ、水けをきる。 2 豚肉は2cm幅に切る。フライパンに広げ入れて中火にかけ、3～4分間炒める。カリッとしたら出てきた脂を紙タオルで拭き取り、【A】を加えて混ぜる。ゆで卵、フライドオニオンを加えて2分間ほど炒める。 3 全体がなじんで汁けがなくなったら、五香粉をふり、ごま油小さじ1を回しかける。器に盛ったご飯にかけ、チンゲンサイをのせる。 きょうの料理レシピ 2024/08/20 夏のスピード昼ごはん しっかり！ご飯物
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604762_略式 魯肉飯（ルーローファン）.html
- かぶなますのレシピは、シンプルで素材の味を活かした和風の一品ですね。塩、酢、砂糖のバランスが重要なポイントだということがわかります。料理初心者でも挑戦しやすそうなので、ぜひ試してみたいです。
- ぶりの照り焼きのレシピを読んで、とても美味しそうだなと思いました。厚めの切り身を使うことや火を通しすぎないことなど、コツが細かく書かれていて参考になります。また、たれの作り方も丁寧に説明されていて、自宅でもプロのような味を楽しめそうです。早速試してみたいレシピですね。
- トッポギのレシピを読んで、手作りのトックを使った甘辛い料理が美味しそうだと思いました。電子レンジで簡単に作れるのも魅力的ですね。さつま揚げやたまねぎと一緒に味付けして食べると、食欲をそそる一品になりそうです。料理をする際に役立つオーブン用の紙の活用方法も参考になりました。
- フライドポテトの作り方がとても簡単で、電子レンジを使ってじゃがいもを事前に調理するのが面白いアイデアだと思いました。揚げる前に手で割ることでザクザクとした食感が楽しめるのも魅力的ですね。料理のコツやポイントも丁寧に説明されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。これを作ってみたいと思いました！
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- 里芋のともあえのレシピを読んで、電子レンジを使って簡単に作れる料理だなと思いました。里芋の素朴な味とごまみその組み合わせが美味しそうで、食べてみたくなりました。電子レンジで調理することで手間が省けるのも嬉しいポイントですね。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この明太カルボうどんのレシピは、カルボナーラと明太子スパゲッティを組み合わせた斬新なアイデアで、しかも簡単に作れる点が魅力的ですね。卵白と卵黄を使い分けることで、食感や風味が豊かになりそうです。電子レンジで調理するのも手軽で便利です。明太子のピリッとした味とチーズのコクがうどんとよく合いそうで、食べてみたくなりました。
- レンチンとんぺいのレシピはとても簡単で、電子レンジを使って手軽に作れる点が魅力的ですね。卵やキャベツ、豚肉を使ってヘルシーな一品が完成するので、忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。また、お好み焼きソースやマヨネーズで味付けすると、さらに美味しさが引き立つのではないでしょうか。是非試してみたいレシピですね。
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- この小松菜と牛肉の中国風炒めのレシピは、手軽に本格的な中華料理の味を楽しめそうですね。小松菜と牛肉を別々に炒めてから合わせる工程が興味深いです。オイスターソースの風味がきっと美味しさを引き立ててくれるでしょう。作ってみたいレシピの一つです。
魯肉飯のレシピはとても簡単で、家庭でも手軽に作れそうですね。豚肉と調味料を炒めて、ご飯の上に盛り付けるだけというシンプルさが魅力的です。フライドオニオンや五香粉の風味が本格的な味を演出していそうで、食欲をそそります。台湾料理が好きな人にはぜひ試してみたいレシピですね。