NHKみんなのきょうの料理：豆腐ステーキのごまだれレシピ- 豆腐に衣をつけて焼いた豆腐ステーキはまるでステーキのような主菜。
- ごまだれをかけて食べる。
- 豆腐の水けをきり片栗粉をまぶして焼く。
- フライパンで豆腐を焼き、ゴマだれをかけてできあがり。
豆腐ステーキ
豆腐ステーキ 豆腐に衣をつけてボリュームを出し、こんがり焼きつけるとまるでステーキのような主菜になります。コク深いごまだれをかけて、ふくよかな香りも楽しみましょう。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(4) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／370 kcal ＊1人分 塩分／1.2 g ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊豆腐の水けをきる時間は除く。 材料 (2人分) ・木綿豆腐 1丁（350g） 【ごまだれ】 ・練りごま （白） 40g ・砂糖 小さじ2 ・うす口しょうゆ 小さじ2 ・水 少々 ・七味とうがらし 適宜 ・塩 ・片栗粉 ・米油 つくり方 1 【ごまだれ】の材料は混ぜ合わせる。豆腐は塩少々を全体にまぶす。紙タオルで包み、おもしをのせて30分間以上おき、水けをきる。半分に切り、焼く直前に片栗粉大さじ2を全体に薄くまぶす。 ! ポイント 水が入った500mlのペットボトルが、ちょうどいいおもしになる。 2 フライパンに米油大さじ1を中火で熱し、豆腐を並べ入れる。時々焼く面を変えながら、5分間ほど焼く。 ! ポイント 全面にこんがりと色よく焼き目をつけ、中までしっかり温める。 3 器に盛り、1の【ごまだれ】をかけ、好みで七味とうがらしをふる。 きょうの料理レシピ 2024/08/14 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 お盆に寄せてゆる精進
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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豆腐ステーキのレシピは、豆腐を使ったヘルシーでボリュームのある一品ですね。ごまだれをかけて食べると、さらにコクが増して美味しそうです。焼き加減や盛り付けのポイントも参考になります。料理を楽しむ大人時間にぴったりのレシピですね。