NHKみんなのきょうの料理：おからのポテトサラダ風レシピ- おからのポテトサラダ風のレシピ
- 材料: おからパウダー、きゅうり、にんじん、ハム、砂糖、レモン汁、マヨネーズ、リーフレタス、塩、こしょう
- 作り方: きゅうりとにんじんを下ごしらえし、ハムを切る。おからパウダーに水を加えて混ぜ、砂糖、レモン汁、マヨネーズを加えて混ぜる。具材を加えて全体を混ぜ、塩とこしょうで味を調える。
- 盛り付け: リーフレタスの上に2を盛る。
おからのポテトサラダ風
おからのポテトサラダ風 おからパウダーに材料を混ぜるだけで、軽やかなポテトサラダ風になります。加える水や調味料の量と順番がポイントです。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(11) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／270 kcal ＊1 人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・おからパウダー （粗いタイプ） 大さじ4 ・きゅうり 1本（100g） ・にんじん （小） 1/3本（40g） ・ハム （薄切り） 3枚（50g） 【A】 ・砂糖 小さじ1 ・レモン汁 小さじ2 ・マヨネーズ 大さじ3 ・リーフレタス 適量 ・塩 ・こしょう 少々 つくり方 下ごしらえをする 1 きゅうりは5mm厚さのいちょう切りにし、塩小さじ1/4をふってまぶし、約5分間おく。にんじんは5mm角に切り、塩小さじ1/4をふってまぶし、約5分間おく。きゅうりとにんじんの水けを絞る。ハムは1cm四方に切る。 混ぜる 2 ボウルにおからパウダーを入れ、水大さじ2を加え、混ぜる。【A】を順に加えて混ぜ、1を加え全体をよく混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。 ! ポイント 最初に水を加えて湿らせる。ここではまだペースト状にはならない。 マヨネーズを加えたらゴムべらでよく混ぜる。おからパウダーはまだ少し粉っぽさが残っている状態。 最後に具材を加えて混ぜる。野菜になじむと次第にしっとりしてくる。 盛りつける 3 リーフレタスは食べやすくちぎる。器にリーフレタス、2を盛る。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/06/26 ストック食材で おいしくヘルシー！ (初回放送日:2021/06/09)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601053_おからのポテトサラダ風.html
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おからを使ったポテトサラダ風のレシピは斬新で興味深いですね。おからパウダーを使うことで、ヘルシーで軽やかなポテトサラダ風の料理が作れるのは素晴らしいアイデアだと感じました。おからの栄養価も高いので、このレシピは試してみる価値がありそうです。