NHKみんなのきょうの料理：豚汁のレシピを紹介- 豚汁のレシピ
- 豚肉はこま切れ肉を使用する
- 根菜は薄く切り、こんにゃくは酒いりして旨味を引き出す
- 調理時間は20分で、1人分約210kcal
- 材料：豚肉、ごぼう、にんじん、ねぎ、こんにゃく、ごま油、七味とうがらし、酒、水、みそ
- 下ごしらえ後、豚肉を炒め、野菜とこんにゃくを加えて煮る
- 最後にみそを溶かして加え、器に盛って七味とうがらしを振る
豚汁
豚汁 豚肉はお手ごろなこま切れ肉でOKです。根菜は薄く切って火の通りを早くし、こんにゃくは酒いりしてくせを除くのが、おいしさアップのポイント。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(243) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／210 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・豚こま切れ肉 80g ・ごぼう 1/3本（50g） ・にんじん 1/3本（50g） ・ねぎ 1/2本（60g） ・こんにゃく 1/4枚（50g） ・ごま油 小さじ2 ・七味とうがらし 適宜 ・酒 小さじ2 ・水 カップ2+1/2 ・みそ 大さじ1+1/2～2 つくり方 下ごしらえをする 1 ごぼうは表面をこすって洗い、縦半分に切って斜め薄切りにし、水でサッと洗って水けをきる。にんじんは縦半分、または4等分に切って斜め薄切りにする。ごぼうとにんじんは大きさをそろえるとよい。ねぎは1cm幅の小口切りにし、こんにゃくは3～4cm長さ、1cm幅、2～3mm厚さに切る（短冊切り）。 2 豚肉は一口大に切る。小さいものはそのまま、大きいものは広げて重ね、大きさをそろえて切る。 3 小さめの鍋にこんにゃくと酒を入れて中火にかけ、混ぜながらいる（酒いり）。水けがなくなったら火を止め、取り出す。 炒める 4 3の鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、ごぼう、にんじんの順に加えて炒める。 煮る 5 全体に油が回ったら、水を注ぎ、こんにゃくを加える。煮立ったらアクを除く。 6 ふたをし、弱めの中火で約2分間煮る。ねぎを加え、さらに約3分間煮る。 7 小さい容器にみそを入れ、煮汁適量を加えて溶き、6に回し入れる。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。 全体備考 ※このレシピは、2018/04/09に放送したものです。 おすすめの献立 たけのこご飯 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/04/17 はじめての和食
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- かぶなますのレシピは、シンプルで素材の味を活かした和風の一品ですね。塩、酢、砂糖のバランスが重要なポイントだということがわかります。料理初心者でも挑戦しやすそうなので、ぜひ試してみたいです。
- ぶりの照り焼きのレシピを読んで、とても美味しそうだなと思いました。厚めの切り身を使うことや火を通しすぎないことなど、コツが細かく書かれていて参考になります。また、たれの作り方も丁寧に説明されていて、自宅でもプロのような味を楽しめそうです。早速試してみたいレシピですね。
- トッポギのレシピを読んで、手作りのトックを使った甘辛い料理が美味しそうだと思いました。電子レンジで簡単に作れるのも魅力的ですね。さつま揚げやたまねぎと一緒に味付けして食べると、食欲をそそる一品になりそうです。料理をする際に役立つオーブン用の紙の活用方法も参考になりました。
- フライドポテトの作り方がとても簡単で、電子レンジを使ってじゃがいもを事前に調理するのが面白いアイデアだと思いました。揚げる前に手で割ることでザクザクとした食感が楽しめるのも魅力的ですね。料理のコツやポイントも丁寧に説明されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。これを作ってみたいと思いました！
- さばみそのレシピを読んで、簡単に作れそうでありながらも、みそのコクがさばとよく合いそうだなと思いました。針しょうがのさっぱりとしたアクセントもいいですね。作ってみたくなりました！
- 里芋のともあえのレシピを読んで、電子レンジを使って簡単に作れる料理だなと思いました。里芋の素朴な味とごまみその組み合わせが美味しそうで、食べてみたくなりました。電子レンジで調理することで手間が省けるのも嬉しいポイントですね。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この明太カルボうどんのレシピは、カルボナーラと明太子スパゲッティを組み合わせた斬新なアイデアで、しかも簡単に作れる点が魅力的ですね。卵白と卵黄を使い分けることで、食感や風味が豊かになりそうです。電子レンジで調理するのも手軽で便利です。明太子のピリッとした味とチーズのコクがうどんとよく合いそうで、食べてみたくなりました。
- レンチンとんぺいのレシピはとても簡単で、電子レンジを使って手軽に作れる点が魅力的ですね。卵やキャベツ、豚肉を使ってヘルシーな一品が完成するので、忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。また、お好み焼きソースやマヨネーズで味付けすると、さらに美味しさが引き立つのではないでしょうか。是非試してみたいレシピですね。
- この明太豆腐チーズのレシピは、豆腐と明太子、卵、チーズなどを組み合わせて簡単に作れるようですね。レンジで調理するので手軽で便利そうです。明太子のピリッとした味と豆腐の優しい味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。
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豚汁のレシピを見て、具材の切り方や調理の手順が丁寧に紹介されていて分かりやすいなと思いました。豚肉や野菜、こんにゃくなどの組み合わせで、栄養バランスも良さそうです。作ってみたくなるレシピですね。