- ゆでたけのことたけのこがゆのレシピ
- たけのこはえぐみが取れて食べやすくなる
- おかゆにたけのこのうまみや香りが移り、滋味深い味わい
- ゆでたけのこをむき、加熱して食べやすく切る
- 鍋にたけのこを入れ水と塩を加えてゆでる
- ゆでたたけのこのうち、柔らかい部分を使ってたけのこがゆを作る
- ゆでたけのこの保存方法も紹介
ゆでたけのこ&たけのこがゆ
![Image1](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/NHK_recipe/124fcc2480_1.jpg?w=660&ssl=1)
ゆでたけのこ&たけのこがゆ たけのこはえぐみが取れて食べやすく、たけのこのうまみや香りが移ったおかゆは滋味深いおいしさです。 写真: 野口 健志 講師 荻野 恭子 ▶ 荻野 恭子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(4) つくったコメントを見る(0) 調理時間 /50分 *「ゆでたけのこ」の調理時間 材料 (つくりやすい分量) ・たけのこ 1~2本(1kg) 【A】 ・米 カップ1/2 ・塩 1つまみ つくり方 ゆでたけのこ 1 たけのこは皮を3~4枚むき、根元のでこぼこした黒い部分を除く。 2 穂先を5~6cm切り落とし、縦に2~4等分に切る。 3 鍋にたけのこを入れ、かぶるくらいの水と【A】を加えて強火にかける。 4 沸騰してきたら弱めの中火にし、30~40分間ゆでる。アクは好みで取る。たけのこについたかゆを落として引き上げる。水で洗ってぬめりを取り、残りの皮をむく。 ! ポイント ゆでる途中、水分がなくなってきたら水適宜を足す。穂先の柔らかい皮(姫皮)はとっておき、たけのこがゆに使う。 たけのこがゆ 5 ゆでたけのこの柔らかい穂先・姫皮各適量を食べやすく切る。 6 たけのこをゆでた鍋のかゆに5を加えて弱めの中火で温め、器に盛る。 全体備考 ●ゆでたけのこの保存 ポリ袋にゆでたけのこを入れ、かぶるくらいの水を加えて口を結ぶ。冷蔵庫で2~3日間(毎日水をかえると約1週間)。 たけのこがゆ(2~3人分) ◎100kcal ◎塩分0.3g ◎5分 きょうの料理レシピ 2024/04/15 はじめての手仕事
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ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604509_ゆでたけのこ&たけのこがゆ.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- この青じそのにんにくしょうゆ漬けのレシピは、和風と韓国料理の要素が組み合わさっていて興味深いですね。青じその爽やかさとにんにくの風味、しょうゆのコクが絶妙にマッチしていそうです。食欲をそそる一品ですね。
- 豆腐そうめんのレシピは、豆腐を使ったヘルシーで栄養価の高いソースが特徴的ですね。そうめんと一緒にトマトやきゅうり、焼き豚などを組み合わせるアイデアも面白いです。食べるときに混ぜながら楽しむスタイルも新鮮で、食欲をそそります。料理のバリエーションを広げるために、ぜひ試してみたいレシピですね。
- ラタトゥイユのレシピを見て、夏野菜を使ったフランス料理の魅力を感じました。オリーブ油で香りよく炒めるという工程が、きっと素晴らしい味を引き出しているのだろうと想像が膨らみます。野菜の旨みが凝縮された一品を作ってみたいと思いました。
- ズッキーニとコンビーフの組み合わせは意外だけど、淡泊なズッキーニに濃厚なコンビーフが合いそうな気がします。カレー粉としょうゆで味付けするのも面白いアイデアですね。簡単に作れるので、今度試してみたいと思います。
- えびと卵のキムチ炒めのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね!キムチの風味が加わるだけで、普通の炒め物が一気にパワーアップしそうです。作ってみたいと思います!
- ピーマンと鶏肉のソース炒めのレシピ、とてもシンプルで美味しそうですね。ピーマンと鶏肉の相性も良さそうで、ウスターソースとしょうゆの組み合わせも興味深いです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- ピーマンの丸ごとグリル焼きのレシピは、シンプルで素材の味を活かした料理ですね。ピーマンを丸ごと焼くことで甘さが引き立ち、酢とオリーブ油のさっぱりとした味付けが良さそうです。手軽に作れるので、夏野菜を楽しむ一品としてぴったりですね。
- 梅酢豚のレシピを読んで、梅のさわやかな風味が酢豚に新しいアクセントを加えていて興味深いと感じました。豚肉をカリッと焼いてから蒸し煮にする工程も、柔らかくて油っぽくない仕上がりになりそうで素晴らしいアイデアだと思いました。梅干しの使い方も工夫されていて、塩分の調整方法まで細かく書かれているのも参考になりますね。料理をする際にはぜひ試してみたいレシピです。
- この夏野菜の一口かき揚げのレシピは、さっぱりとした天つゆとの相性が良さそうですね。自分好みの夏野菜を使ってアレンジするのも楽しそうです。揚げる手間が省けるのも嬉しいポイントですね。早速試してみたいと思います!
- オクラと豚肉のサッと煮のレシピ、とてもシンプルで簡単そうですね。オクラの下ごしらえやだしの取り方など、細かいポイントも丁寧に書かれていて助かります。豚肉とオクラの組み合わせも美味しそうで、早速試してみたくなりました!
たけのこがゆのレシピを見て、春の訪れを感じる料理だなと思いました。たけのこの優しい味わいと、おかゆの温かさが組み合わさって、体がほっこりする一品ですね。手間暇かけて作る価値がありそうです。