NHKみんなのきょうの料理：そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ レシピ紹介- そら豆と白魚のから揚げを作るレシピ。
- 食べ盛りを過ぎた大人向けの軽い揚げ物。
- そら豆はカリッと揚げられ、薄皮ごと食べられる。
- 材料はそら豆、白魚、木の芽など。
- 調理手順はそら豆を素揚げし、白魚は片栗粉をまぶして揚げる。
- 最後に塩をふって木の芽をのせて完成。
そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ
そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ 食べ盛りをすぎた大人には、こんな軽い揚げ物がちょうどいい。そら豆はカリッと揚げているので薄皮ごとつまんで食べられます。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(2) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／130 kcal ＊1人分 塩分 ／0.6 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・そら豆 （さや付き） 4～5本（230g/正味70g） ・白魚 70g ・木の芽 少々 ・揚げ油 ・片栗粉 ・塩 つくり方 1 そら豆はさやから出し、爪で薄皮を少しむく。揚げ油を170℃に熱し、そら豆を入れて2分間ほど素揚げし、油をきる。 ! ポイント 薄皮を少しむいておくと、揚げたときにはじけない。 2 白魚は片栗粉大さじ2を全体にまぶす。1の揚げ油を180℃に熱し、白魚を入れて広げる。表面が固まってきたら、ほぐすようにして時々混ぜ、カラッとするまで2分間ほど揚げて油をきる。 ! ポイント 粉をまぶしたら、衣に水けがしみないうちに手早く揚げる。 3 1と2に塩適量をふる。器に盛り、木の芽の葉を摘んでのせる。 きょうの料理レシピ 2024/04/10 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 小さな春香りを生かして
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604504_そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ.html
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このそら豆と白魚のから揚げのレシピは、食べ盛りを過ぎた大人にぴったりの軽やかな一品ですね。そら豆をカリッと揚げて、薄皮ごと食べられるのが面白そうです。白魚も片栗粉でサクッと揚げて、塩と木の芽でシンプルに味付けするというのも素敵です。春らしい一品を楽しむためのレシピとして、参考にしたいですね。