NHKみんなのきょうの料理：そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ レシピ紹介- そら豆と白魚のから揚げを作るレシピ。
- 食べ盛りを過ぎた大人向けの軽い揚げ物。
- そら豆はカリッと揚げられ、薄皮ごと食べられる。
- 材料はそら豆、白魚、木の芽など。
- 調理手順はそら豆を素揚げし、白魚は片栗粉をまぶして揚げる。
- 最後に塩をふって木の芽をのせて完成。
そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ
そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ 食べ盛りをすぎた大人には、こんな軽い揚げ物がちょうどいい。そら豆はカリッと揚げているので薄皮ごとつまんで食べられます。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(2) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／130 kcal ＊1人分 塩分 ／0.6 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・そら豆 （さや付き） 4～5本（230g/正味70g） ・白魚 70g ・木の芽 少々 ・揚げ油 ・片栗粉 ・塩 つくり方 1 そら豆はさやから出し、爪で薄皮を少しむく。揚げ油を170℃に熱し、そら豆を入れて2分間ほど素揚げし、油をきる。 ! ポイント 薄皮を少しむいておくと、揚げたときにはじけない。 2 白魚は片栗粉大さじ2を全体にまぶす。1の揚げ油を180℃に熱し、白魚を入れて広げる。表面が固まってきたら、ほぐすようにして時々混ぜ、カラッとするまで2分間ほど揚げて油をきる。 ! ポイント 粉をまぶしたら、衣に水けがしみないうちに手早く揚げる。 3 1と2に塩適量をふる。器に盛り、木の芽の葉を摘んでのせる。 きょうの料理レシピ 2024/04/10 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 小さな春香りを生かして
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604504_そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ.html
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- この茶碗蒸しのレシピは、えび、わかめ、きのこの組み合わせがとても美味しそうですね。具材を小さめに切ることで、卵液にしっかりと絡んでいい感じに固まるのがポイントなんですね。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦したくなります。特に、卵液をこすることでなめらかな口当たりになるというテクニックは参考になります。是非試してみたいレシピです。
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- このかじきの照り焼きのレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。しょうが風味の甘辛いタレがかじきとアスパラガスによく合いそうです。フライパンで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。是非試してみたいレシピです。
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- 新じゃがいものピリ辛煮のレシピを読んで、皮付きの新じゃがいもを使うというのが面白いなと思いました。皮ごと調理することで、香ばしさや栄養価もアップしそうですね。また、鶏肉と一緒に炒めてから煮る工程も、味がしっかり染み込んで美味しそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
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このそら豆と白魚のから揚げのレシピは、食べ盛りを過ぎた大人にぴったりの軽やかな一品ですね。そら豆をカリッと揚げて、薄皮ごと食べられるのが面白そうです。白魚も片栗粉でサクッと揚げて、塩と木の芽でシンプルに味付けするというのも素敵です。春らしい一品を楽しむためのレシピとして、参考にしたいですね。