「S&Bレシピ：本鶏だしとホールスパイスを使ったキーマカレーの作り方」

TOPレシピキーマカレー キーマカレー 本鶏だしとホールスパイスで、旨みの効いた香り高いキーマカレーを。 調理時間45分 エネルギー703kcal 食塩相当量2.4g 材料 （4人分） 鶏ひき肉 500g 玉ねぎ 1・1/2個（300g） 【Ａ】 　　トマト 2個（約300g） 　　ヨーグルト 100g 　　S&B おろしにんにく 10g 　　S&B おろししょうが 10g サラダ油 大さじ2 【Ｂ】 　　S&B シナモンスティック 1本 　　S&B カルダモン（ホール） 6個 　　S&B クローブ（ホール） 8個 　　S&B 鷹の爪（赤唐辛子ホール） 1本 　　S&B クミンシード（ホール） 小さじ1・1/2（2.9g） 【Ｃ】 　　S&B コリアンダー（パウダー） 小さじ4（5.6g） 　　S&B ターメリック（パウダー） 小さじ1（1.8g） 　　S&B 唐辛子/チリーペッパー（パウダー） 小さじ1/4（0.4g） 　　S&B ブラックペッパー（あらびき） 小さじ1（1.8g） 　　塩 小さじ1・1/3（8g） S&B 本鶏だし 1袋 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】玉ねぎはみじん切り、トマトは角切りにします。 【２】フライパンにサラダ油、【Ｂ】を入れ、中弱火で3-4分香りが出るまで加熱し、玉ねぎを加えて中火から弱火で約15分きつね色になるまで炒めます。 【３】【Ａ】を加えて3-4分炒めトマトがペースト状になったら、【Ｃ】を加え1-2分炒めます。次にひき肉を加え3-4分炒めて表面の色が変わってきたら、本鶏だしを加え、フタをして弱火で6-7分加熱します。 【４】味を見て、辛味が足りない場合はチリーペッパーパウダーを加え、塩味が足りなければ塩で調整します。 【５】器に白飯を盛り、【４】のカレーをかけます。 memo ・赤唐辛子（ホール）の辛さの出方により、チリーペッパー（パウダー）の量は加減して下さい。・紫玉ねぎのアチャールやキャロットラペ、パクチー、ナッツなど、彩りや食感を添えてお召し上がりください。 1食分あたりの栄養成分

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