NHKみんなのきょうの料理：たまごサンドのレシピ

たまごサンド ふんわりとなめらかなオムレツとパンが一体化して、口の中でトゥルンととろけます。食パンは8枚切りを使い、バターではなくマヨネーズを塗るのがポイント。できたてのアツアツを食べるのが最高においしいから、賞味期限は5分間だそう。 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 坂田 阿希子 ▶ 坂田 阿希子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(14) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／400 kcal ＊1人分 塩分 ／1.9 g ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (1～2人分) ・食パン （8枚切り） 4枚 ・卵 3コ ・きゅうりのピクルス （市販/小） 適宜 ・マヨネーズ ・塩 ・バター つくり方 1 食パンの片面にマヨネーズを大さじ1/2ずつ塗る。 ! ポイント マヨネーズは隅々までしっかりと塗る。 2 ボウルに卵を溶きほぐし、塩1つまみを加えて混ぜ、目の細かいざるでこす。 ! ポイント オムレツは火の通りにむらが出ないよう、卵3コ分ずつ、小さめのフライパンでつくる。また、卵は塩けがききやすいので、多く入れすぎないこと。 3 小さめのフライパン（直径18～20cm）にバター大さじ1を強めの中火で溶かし、2の卵液を流し入れる。耐熱のゴムべらで大きく混ぜながら、30秒間ほど焼く。 4 ひとまとめにできるほどの半熟状になったら、折りたたみながら端に寄せ、オムレツの形に整える。弱めの中火にして卵の中央に軽い弾力が出るまで焼く。 5 耐熱のゴムべらで半分に切り、すぐに取り出して1の食パン2枚に1切れずつのせる。 6 残りの食パンのマヨネーズを塗った側を下にしてオムレツをそれぞれはさみ、手で軽く押さえて密着させる。 7 食パンの底辺を利き手側に置き、みみを切り落とす。パンを90度ずつ回しながら、利き手側のみみを切り落としていく。食べやすい形に切って器に盛り、好みできゅうりのピクルスを添える。 ! ポイント 食パンはいちばんまっすぐな底辺から切り落とし、残りのみみはその断面と垂直になるように切り落とす。包丁はみみを切り落とすたびに布巾や紙タオルできれいに拭く。 きょうの料理レシピ 2024/03/19 シェフのON＆OFFごはん

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