- たけのこご飯は旬のたけのこを満喫できる炊き込みご飯。
- もち米を使い、モチモチした食感と米の甘みが楽しめる。
- たけのこと油揚げを加えて具材を用意し、調味料を混ぜて炊き上げる。
- 新物のゆでたけのこを使用すると、香りも味も格別でおいしさが際立つ。
たけのこご飯
![Image1](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/NHK_recipe/b1a6b3f60f_1.jpg?w=660&ssl=1)
たけのこご飯 旬のたけのこのおいしさを満喫できる炊き込みご飯です。もち米を加えているので、モチッとした食感と米の甘みが味わえます。角切りにしたたけのこの歯ごたえも楽しんで。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(1) つくったコメントを見る(0) エネルギー /290 kcal *1人分 調理時間 /10分 *米を水につける時間、具を冷ます時間、炊く時間は除く。 材料 (3~4人分) ・ゆでたけのこ 200g ・米 180ml(1合) ・もち米 180ml(1合) ・油揚げ 1/2枚(20g) 【A】 ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・昆布 (5×6cm) 1枚(3g) つくり方 米ともち米の下ごしらえをする 1 米ともち米は合わせて洗い、たっぷりの水につけて約30分間おいて浸水させる。 具の下ごしらえをする 2 たけのこは約2cm角に切る。油揚げはざるに入れておく。小さめの鍋にたけのこを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、中火にかける。煮立ったら火を止め、油揚げを入れたざるにあける。油揚げは冷めたらペーパータオルに包んで水けを拭き、1cm四方に切る。 ! ポイント たけのこをゆでた湯を油揚げにかけると、湯きりと油抜きが同時にできる。 調味料を混ぜ、具をのせて炊く 3 1は水けをきって内釜に入れ、【A】を加え、水を2合の目盛りまで注いで混ぜる。昆布を入れ、たけのこ、油揚げをのせて、普通に炊く。炊き上がったら、昆布を取り出して全体を混ぜる。 全体備考 ◆ゆでたけのこも、もう一度ゆでてから使うのがポイント◆ 春になると皮付きの生たけのこが登場し、ゆでたけのこも新物が出回ります。新物は香りも味も格別で、たけのこ本来のおいしさが味わえます。パック入りのゆでたけのこを使うときは、サッとゆでるのがポイントです。くせが抜けておいしくなり、調味料もしみ込みやすくなります。生たけのこをゆでた場合は、下ゆでせずに使えます。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/03/13 春が来た!旬を楽しむ軽やかレシピ
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- この豚しょうが丼のレシピは、豚肉としょうがが絶妙に組み合わさっていて、食べ応えがありそうですね。しょうがの香りと辛みが飽きさせないポイントだと思います。トッピングのキャベツやマヨネーズ、紅しょうがなどもアクセントになっていて、食欲をそそります。作ってみたい一品です!
- この豚バラとレタスのスープかけご飯のレシピは、シンプルでありながらも豚肉とレタスの組み合わせが絶妙で美味しそうですね。スープのだしの風味がきっとご飯とよく合いそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです!
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- 甘酒かき氷に抹茶白玉とあんこを添えるアイデアはとてもユニークで興味深いですね。甘酒をかき氷風にするアイデアは斬新で、和の味わいを楽しむことができそうです。抹茶白玉とあんこの組み合わせも美味しそうで、ぜひ試してみたいレシピです。
- この青じそのにんにくしょうゆ漬けのレシピは、和風と韓国料理の要素が組み合わさっていて興味深いですね。青じその爽やかさとにんにくの風味、しょうゆのコクが絶妙にマッチしていそうです。食欲をそそる一品ですね。
- 豆腐そうめんのレシピは、豆腐を使ったヘルシーで栄養価の高いソースが特徴的ですね。そうめんと一緒にトマトやきゅうり、焼き豚などを組み合わせるアイデアも面白いです。食べるときに混ぜながら楽しむスタイルも新鮮で、食欲をそそります。料理のバリエーションを広げるために、ぜひ試してみたいレシピですね。
- ラタトゥイユのレシピを見て、夏野菜を使ったフランス料理の魅力を感じました。オリーブ油で香りよく炒めるという工程が、きっと素晴らしい味を引き出しているのだろうと想像が膨らみます。野菜の旨みが凝縮された一品を作ってみたいと思いました。
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たけのこご飯のレシピは、春の旬の食材を活かした美味しそうな料理ですね。たけのこの歯ごたえと米の甘みが絶妙にマッチしていそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたいと思います。