たけのこご飯のレシピを紹介！NHKみんなのきょうの料理から春の旬を楽しむ一品- たけのこご飯は旬のたけのこを満喫できる炊き込みご飯。
- もち米を使い、モチモチした食感と米の甘みが楽しめる。
- たけのこと油揚げを加えて具材を用意し、調味料を混ぜて炊き上げる。
- 新物のゆでたけのこを使用すると、香りも味も格別でおいしさが際立つ。
たけのこご飯
たけのこご飯 旬のたけのこのおいしさを満喫できる炊き込みご飯です。もち米を加えているので、モチッとした食感と米の甘みが味わえます。角切りにしたたけのこの歯ごたえも楽しんで。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(1) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／290 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊米を水につける時間、具を冷ます時間、炊く時間は除く。 材料 (3～4人分) ・ゆでたけのこ 200g ・米 180ml（1合） ・もち米 180ml（1合） ・油揚げ 1/2枚（20g） 【A】 ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・昆布 （5×6cm） 1枚（3g） つくり方 米ともち米の下ごしらえをする 1 米ともち米は合わせて洗い、たっぷりの水につけて約30分間おいて浸水させる。 具の下ごしらえをする 2 たけのこは約2cm角に切る。油揚げはざるに入れておく。小さめの鍋にたけのこを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、中火にかける。煮立ったら火を止め、油揚げを入れたざるにあける。油揚げは冷めたらペーパータオルに包んで水けを拭き、1cm四方に切る。 ! ポイント たけのこをゆでた湯を油揚げにかけると、湯きりと油抜きが同時にできる。 調味料を混ぜ、具をのせて炊く 3 1は水けをきって内釜に入れ、【A】を加え、水を2合の目盛りまで注いで混ぜる。昆布を入れ、たけのこ、油揚げをのせて、普通に炊く。炊き上がったら、昆布を取り出して全体を混ぜる。 全体備考 ◆ゆでたけのこも、もう一度ゆでてから使うのがポイント◆ 春になると皮付きの生たけのこが登場し、ゆでたけのこも新物が出回ります。新物は香りも味も格別で、たけのこ本来のおいしさが味わえます。パック入りのゆでたけのこを使うときは、サッとゆでるのがポイントです。くせが抜けておいしくなり、調味料もしみ込みやすくなります。生たけのこをゆでた場合は、下ゆでせずに使えます。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/03/13 春が来た！旬を楽しむ軽やかレシピ
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- このBLTサンドのレシピは、シンプルでありながらもベーコン、トマト、レタスの組み合わせが絶妙ですね。フライパンで焼いて仕上げることで、パンと具の一体感が楽しめる点も素晴らしいと思います。バターを塗ることで風味がアップし、食感のアクセントとしてみみも楽しめるというのも興味深いですね。BLTサンド好きにはたまらないレシピですね。
- このたっぷり春キャベツサンドのレシピは、春キャベツのさっぱりとした味わいがハムとチーズと絶妙にマッチしていそうですね。バターを塗って焼くことでパンの香ばしさも引き立ちそうで、食欲をそそる一品です。作り方もシンプルで、誰でも手軽に挑戦できそうです。
- 卵焼きサンドのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね！スクランブルエッグを厚焼き卵風にしてサンドイッチに挟むアイデアは新鮮です。バターを塗ってからラップで包んでおくと、パンと具がしっかりなじんで美味しく食べられるんですね。作ってみたくなりました！
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- このスピード筑前煮のレシピは、具材を絞って手早く作れるのがいいですね。簡単に作れるので忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。具材もシンプルで身近なものばかりなので、すぐに作れる点も魅力的です。
- この行楽弁当のアイデアはとても素敵ですね！おにぎりを俵形にしたり、煮物を串に刺したりすることで、見た目も華やかで食べるのが楽しくなりそうです。お弁当作りが楽しくなるレシピですね。
- 梅きゅうりちくわのレシピは、梅の酸味がちくわときゅうりによく合いそうですね。箸休めにもピッタリな一品だと思います。作り方もシンプルで手軽に作れそうです。試してみたい料理の一つです。
- この豆苗とエリンギの肉巻きのレシピは、豆苗のほのかな豆の香りとエリンギのシコシコした食感が絶妙にマッチしていて、甘辛い味付けも美味しそうですね。作り方もシンプルで、お弁当にもぴったりの一品だと思います。食べてみたいです！
- この厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。厚揚げとにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりの一品ですね。
- この豆苗とエリンギの肉巻き弁当のレシピは、見た目も華やかで食欲をそそるものですね。厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。手軽に作れるので、忙しい朝でも気軽に挑戦できそうです。
たけのこご飯のレシピは、春の旬の食材を活かした美味しそうな料理ですね。たけのこの歯ごたえと米の甘みが絶妙にマッチしていそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたいと思います。