たけのこご飯のレシピを紹介！NHKみんなのきょうの料理から春の旬を楽しむ一品- たけのこご飯は旬のたけのこを満喫できる炊き込みご飯。
- もち米を使い、モチモチした食感と米の甘みが楽しめる。
- たけのこと油揚げを加えて具材を用意し、調味料を混ぜて炊き上げる。
- 新物のゆでたけのこを使用すると、香りも味も格別でおいしさが際立つ。
たけのこご飯
たけのこご飯 旬のたけのこのおいしさを満喫できる炊き込みご飯です。もち米を加えているので、モチッとした食感と米の甘みが味わえます。角切りにしたたけのこの歯ごたえも楽しんで。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(1) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／290 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊米を水につける時間、具を冷ます時間、炊く時間は除く。 材料 (3～4人分) ・ゆでたけのこ 200g ・米 180ml（1合） ・もち米 180ml（1合） ・油揚げ 1/2枚（20g） 【A】 ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・昆布 （5×6cm） 1枚（3g） つくり方 米ともち米の下ごしらえをする 1 米ともち米は合わせて洗い、たっぷりの水につけて約30分間おいて浸水させる。 具の下ごしらえをする 2 たけのこは約2cm角に切る。油揚げはざるに入れておく。小さめの鍋にたけのこを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、中火にかける。煮立ったら火を止め、油揚げを入れたざるにあける。油揚げは冷めたらペーパータオルに包んで水けを拭き、1cm四方に切る。 ! ポイント たけのこをゆでた湯を油揚げにかけると、湯きりと油抜きが同時にできる。 調味料を混ぜ、具をのせて炊く 3 1は水けをきって内釜に入れ、【A】を加え、水を2合の目盛りまで注いで混ぜる。昆布を入れ、たけのこ、油揚げをのせて、普通に炊く。炊き上がったら、昆布を取り出して全体を混ぜる。 全体備考 ◆ゆでたけのこも、もう一度ゆでてから使うのがポイント◆ 春になると皮付きの生たけのこが登場し、ゆでたけのこも新物が出回ります。新物は香りも味も格別で、たけのこ本来のおいしさが味わえます。パック入りのゆでたけのこを使うときは、サッとゆでるのがポイントです。くせが抜けておいしくなり、調味料もしみ込みやすくなります。生たけのこをゆでた場合は、下ゆでせずに使えます。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/03/13 春が来た！旬を楽しむ軽やかレシピ
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- コロッケのレシピはとてもわかりやすくて、作り方も丁寧に説明されていて参考になりますね。特に、じゃがいもをつぶすときに湯を完全にきらなくてもいいというポイントが役立ちそうです。カレー味とプレーン味の2種類を楽しめるのも面白いアイデアですね。早速試してみたいと思います！
- シュークリームのレシピを読んで、自家製のシュー生地を使ったシュークリームの作り方がわかりました。手間はかかりそうですが、つくりたてのサクサク感を味わえるのは魅力的ですね。カスタードクリームやホイップクリームと組み合わせると、美味しいシュークリームが完成しそうです。時間をかけて作る価値がありそうです。
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たけのこご飯のレシピは、春の旬の食材を活かした美味しそうな料理ですね。たけのこの歯ごたえと米の甘みが絶妙にマッチしていそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたいと思います。