栗原はるみの「SBレシピ」で作るさらさらカレー　TOPレシピ

TOPレシピさらさらカレー さらさらカレー コリアンダー、カルダモン、クミン、マスタードシードなどのホールスパイスをつぶして炒め、香りを出したところにみじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて炒めたヘルシーでスパイシーなカレー。焼いたエビやウインナーを添えたらもう立派なごちそうです。スープのようにサラサラとした仕上がりなので、ご飯以外にパンやナンと合わせても。パスタやポークソテーのソースとしても使えますよ。（栗原はるみ） 調理時間45分 エネルギー441kcal 食塩相当量2.0g 材料 （4人分） 玉ねぎ 1個（約200g） にんじん 1/2 本（約100g） セロリ 1/2 本（約80g） にんにくのみじん切り 大さじ1 しょうがのみじん切り 大さじ1 【Ａ】 　　S&B クミンシード 小さじ1 　　S&B マスタードシード 小さじ1/2 　　S&B コリアンダーシード 小さじ1 　　S&B オールスパイス（ホール） 3粒 　　S&B カルダモン（ホール） 3粒 水 800ml サラダ油 大さじ1-2 S&B 栗原はるみ　わたしのカレー 1袋（53.9g） 塩 少々 S&B ブラックペッパー（あらびき） 少々 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにします。 【２】【Ａ】のスパイスのうちコリアンダー、オールスパイス、カルダモンの殻をはずした中身をすり鉢に入れ、すりつぶします。 【３】鍋にサラダ油と【２】のスパイス、残りの【Ａ】をすべて入れて弱火にかけ、香りが立ったらにんにくとしょうがを加え炒めます。【１】の野菜を加え中火で水分をとばしながら炒め、弱火にしてしんなりとするまでさらによく炒めます。 【４】【３】に水を加え、煮立ったら弱火にして5-10分煮ます。一度火を止めてパウダールウを加え、弱火で全体になじませ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。 【５】器にご飯を盛り、【４】をかけます。 memo ・レシピ制作：栗原はるみさん 1食分あたりの栄養成分

全文表示