たらのから揚げ わさびソースのNHKみんなのきょうの料理レシピ

たらのから揚げ わさびソース 減塩でもおいしい主菜のレシピ。淡泊なたらは下味をつけて1時間ほどおき、カリッと揚げます。わさびソースをからめた野菜と一緒に味わって。 写真: エレファント タカ 講師 長尾 信之 ▶ 長尾 信之 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(7) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／160 kcal ＊1人分 塩分 ／0.9 g ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊たらを冷蔵庫におく時間は除く。　 材料 (2人分) ・生だら （切り身） 2切れ（160g） 【A】 ・八方だし 大さじ2+1/3 ・しょうが （すりおろす） 少々 ・たまねぎ 20g ・水菜 5g 【B】 ・小麦粉 小さじ2弱 ・片栗粉 小さじ2弱 ・溶き卵 小さじ2強 ・こしょう 少々 【わさびソース】 ・酢 小さじ1+1/2 ・砂糖 小さじ1 ・うす口しょうゆ 小さじ2/3 ＊またはしょうゆ。 ・オリーブ油 小さじ1/2強 ・練りわさび 少々 ・揚げ油 つくり方 1 たらは4等分に切る。ジッパー付き保存袋に【A】とたらを入れて口を閉じ、冷蔵庫に1時間ほどおく。 ! ポイント たらは八方だしとしょうがで下味をつけておくと、少量のソースでおいしく食べられ、魚のくせも抑えられる。 2 たまねぎは縦に薄切りにする。水菜は2〜3cm長さに切る。合わせて水にさらし、シャキッとしたら水けをきる。 3 ボウルに【B】を混ぜ合わせ、衣をつくる。1のたらの汁けをきって衣をからめ、170℃に熱した揚げ油に入れる。周りが固まったら上下を返し、カリッとするまで揚げて油をきる。 4 別のボウルに【わさびソース】の材料を混ぜ合わせ、2の野菜を加えてあえる。 ! ポイント ソースは塩分を控え、わさびでツンとした香りと辛みをきかせる。 5 器に3を盛って4をのせ、ボウルに残った【わさびソース】をかける。 ◆「八方だし」のつくり方はこちら◆ 八方だし きょうの料理レシピ 2024/02/28 おいしく減塩！

全文表示