「ロイチョウドゥーリさんの魚カレー（さんまカレー）をハウスレシピで作ろう！」

さんままるごと！ カレー シーフードカレー（48） 調理時間 約45分 エネルギー 571kcal 食塩相当量 3.9g エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料4人分 作り方 さんまは、頭を切り落とし内臓を取り除いた後、ターメリック小さじ１／２、塩少々をまぶしておく。 玉ねぎ、にんにく、しょうがをミキサーに入れ、水５００ｍｌを加えてピューレ状にする。 じゃがいもは皮つきのまま縦８等分のくし形に切る。なすも同様に切り、水にさらしておく。トマトはあらくきざむ。マスタードシードを小さなすり鉢（乳鉢）に入れて、すりつぶしておく。 深めのフライパンにサラダ油を２～３ｃｍの高さまで入れて（１）のさんまを入れ、火が通るまで両面をこんがりと焼き、器に取り出す。 フライパンをふき取り、ごま油を入れて熱し、ローリエと鷹の爪を加えて香りが立ってきたら、（２）を入れて水分がなくなるまでかき混ぜながら煮る。 （３）のじゃがいもを入れて炒め、ターメリック小さじ１・１／２、レッドペパー、コリアンダー、ガラムマサラを加えて全体をよくかき混ぜながら火を通す。トマト、よくかき混ぜたプレーンヨーグルトを入れる。 （４）のさんま、（３）の水気を切ったなすを入れ、さんまがかぶる程度の水（約２００ｍｌ）を加え、砂糖、塩、レモン汁を入れ、ふたをして中火で１５分程度煮る。仕上げにししとうを入れる。 （３）のすりつぶしたマスタードシードを入れたら火を消し、ふたをしてしばらくおく。 一口メモ ＊魚は真あじやさばでもよいでしょう。＊作り方（６）でプレーンヨーグルトはよくかき混ぜてから加えるとダマになりにくいです。 使用した商品 ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 42g特選本香り生にんにく 40g特選本香り生しょうが ギャバン25gマスタードシード ギャバン2gローリエ(アメリカ産)　＜ホール＞ 鷹の爪　＜袋入り＞ ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ ギャバン17gガラムマサラ　＜パウダー＞

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