- 「大学いも」という和食のレシピで、水飴を使わずに油も少量で作られる。
- 副菜にもなり、甘辛い味付けがされている。
- 調理時間は30分で、エネルギーは228kcal、塩分は0.3g、たんぱく質は1.4g、脂質は5.7g、食物繊維は2.2g、糖質は42.0g。
- 材料はさつまいも1本、サラダ油、マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん、砂糖、キッコーマン特選丸大豆しょうゆ。
- 作り方は、さつまいもを切り、油で揚げて焦げ目をつけ、さらに調味料で煮詰めて絡める。
大学いも(基本の和食、おうちの和ごはん)
![Image1](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/homecook/a1bb78cb0b_1.jpg?w=660&ssl=1)
![Image2](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/homecook/a1bb78cb0b_2.jpg?w=660&ssl=1)
![Image3](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/homecook/a1bb78cb0b_3.jpg?w=660&ssl=1)
![Image4](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/homecook/a1bb78cb0b_4.jpg?w=660&ssl=1)
![Image5](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/homecook/a1bb78cb0b_5.jpg?w=660&ssl=1)
![Image6](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/homecook/a1bb78cb0b_6.jpg?w=660&ssl=1)
![Image7](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/homecook/a1bb78cb0b_7.jpg?w=660&ssl=1)
大学いも(基本の和食、おうちの和ごはん) 水飴を使わず、油も少量。おかずにもなる甘辛仕上げです 調理時間 30分 エネルギー 228kcal 塩分 0.3g たんぱく質 1.4g 脂質 5.7g 食物繊維 2.2g 糖質 42.0g ※1人あたりの栄養成分を表示。 さつまいも 副菜 副菜でしっかり減塩 材料(3人分) さつまいも 1本(250~300g) サラダ油 1カップ (A) マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ2 砂糖 大さじ2 キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ1 つくり方 1 さつまいもはよく洗い、5~6cm長さ・1.5cm幅の斜め切りにしてから、1.5cm角のスティック状に切る。水に5分さらす。水気をきり、キッチンペーパーでふく。 2 フライパンにさつまいもを並べ、油をふりかける。 3 中火にかけ、そのまま動かさずに4~5分揚げる。泡が立ってきたら上下を返しながら、竹串が刺せるようになるまでさらに4~5分揚げる。 4 強火にしてさらに1~2分揚げる。濃い焦げ色がついたら、油を軽くきりながら大きめのボウルに取り出す。 5 フライパンの油をあけ、フライパンを濡らしたふきんの上に置いて冷ます。フライパンが冷めたら油小さじ2を戻し入れる。(A)を加えて混ぜる。強火にかけ、煮立ったら1分~1分30秒煮つめる。 6 さつまいもにたれをかけ、熱いうちにまんべんなく絡める。
全文表示
ソース:https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00056146/
キッコーマンレシピにコメントする(匿名◎)
- このレシピは、ハンバーグヘルパーを使って手軽に作れるリコピンリッチミートローフの作り方が紹介されていますね。ゆで卵を入れることで食感や味にアクセントが加わりそうで、食べるのが楽しみです。また、チーズを使っているのもボリューム感がありそうで魅力的です。試してみたいレシピの一つですね。
- なすとしらすのぶっかけうどんのレシピは、簡単に作れそうでありながらも栄養価もしっかりと考えられていて魅力的ですね。なすとしらすの組み合わせも新鮮で、食欲をそそります。作ってみたくなる一品です。
- この豆苗の白だし豆乳鍋のレシピは、豆乳と白だしの組み合わせが斬新で興味深いですね。豚肉や野菜と一緒に煮込むことで、濃厚な味わいが楽しめそうです。また、栄養価も豊富でバランスの取れた一品だと感じました。料理をする際には、ぜひ試してみたいレシピです。
- トマトのファルシのレシピは、トマトとひき肉の組み合わせがとても美味しそうですね。トマトのカップにひき肉を詰めて焼くという手法も面白いですし、トマトの中身を使ってソースを作るアイデアも素晴らしいと思います。アスパラガスを添えることで彩りも良く、見た目にも楽しめそうです。是非挑戦してみたいレシピですね。
- このレシピは、豚バラとキャベツを使った簡単で美味しそうなおかず鍋ですね。バターとにんにくの風味が絶妙で、食欲をそそります。調理時間も15分と手軽なので、忙しい日にもぴったりです。ぜひ試してみたいレシピです。
- このレシピは、手軽に作れるのにボリュームたっぷりで満足感があるおかず鍋ですね。ギョウザを使ったアイデアも面白いですし、ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります。野菜たっぷりで栄養もしっかり摂れそうです。作ってみたくなりました!
- このハンバーグのレシピはとても簡単そうで、しかもリコピンリッチトマトケチャップを使っているのがおしゃれで美味しそうですね。野菜も添えて栄養バランスも良さそうです。作ってみたくなりました!
- この手羽元のガーリックバター醤油炒めのレシピは、シンプルで調理時間も15分と手軽に作れるのがいいですね。ガーリックバター醤油だれの風味が食欲をそそりそうで、食べてみたくなります。ブロッコリーを添えるのもさっぱりしていていいアクセントになりそうです。
- このまろやかだしうどんのレシピは、豆乳とだししょうゆを組み合わせて作る涼しい一品ですね。火を使わずに簡単に作れるので、忙しい日や暑い日にぴったりです。さらに、鶏ささ身やキムチを加えることで、食べ応えもありそうです。食欲をそそるレシピですね。
- このちりめんじゃこ山椒風味のレシピは、シンプルな材料で簡単に作れそうで魅力的ですね。おだしの香りと山椒の風味が絶妙にマッチしていそうで、食欲をそそります。ちりめんじゃこを使った副菜としても、おにぎりの具としても楽しめるのは嬉しいポイントです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
このレシピは、さつまいもを使った簡単で美味しそうな料理ですね。水飴を使わずに甘辛く仕上げるのが特徴的で、おかずとしても楽しめそうです。調理時間も30分と短いので、忙しい日でも作りやすそうです。栄養成分も表示されていて、塩分や糖質の量も把握しやすいのも良いですね。さつまいもの食感と甘辛い味付けが絶妙な組み合わせで、食欲をそそります。ぜひ試してみたいレシピです。