「S&Bレシピ：ルウでつくるスパイスキーマカレーの美味しさの秘訣と付け合わせのアイデア」
- このレシピはルウを使って作るスパイスキーマカレーのレシピです。
- 玉ねぎをじっくり炒めることが美味しさの秘訣です。
- 調理時間は30分で、エネルギーは599kcal、食塩相当量は2.5gです。
- 材料は合いびき肉、玉ねぎ、トマト、サラダ油、おろしにんにく、おろししょうが、水、S&Bゴールデンカレー、S&Bブラックペッパーです。
- 付け合わせとしてズッキーニとパプリカのサブジ、紫玉ねぎのアチャール、ゆで卵、パクチー、砕いたナッツがあります。
- 作り方は玉ねぎを炒めてからひき肉、おろしにんにく、おろししょうが、トマトを加えて炒め、最後にルウとブラックペッパーを加えて煮て仕上げます。
- ターメリックライスを器に盛り、カレーをかけ、付け合わせを添えれば完成です。
- 付け合わせのズッキーニとパプリカのサブジはオリーブオイルで炒めて調理します。
- 付け合わせの紫玉ねぎのアチャールは紫玉ねぎ、S&Bきざみレモン、塩を混ぜて作ります。
- ターメリックライスの作り方はターメリックを加えて炊飯することです。
ルウでつくる スパイスキーマカレー
TOPレシピルウでつくる スパイスキーマカレー ルウでつくる スパイスキーマカレー 玉ねぎをよく炒めるのが美味しさの秘訣です。付け合わせも用意して、盛り付けにぎやかに！ 調理時間30分 エネルギー599kcal 食塩相当量2.5g 材料 （5人分） 合いびき肉 300g 玉ねぎ 1個（200g） トマト 2個（300g） サラダ油 大さじ1 S&B おろしにんにく 小さじ1/2 S&B おろししょうが 小さじ1 水 600ml S&B ゴールデンカレー 1/2箱（99g） S&B ブラックペッパー（あらびき） 小さじ2/3 ターメリックライス 適量（お好みで） 【付け合わせ】 ズッキーニとパプリカのサブジ 適量 紫玉ねぎのアチャール 適量 ゆで卵、パクチー、砕いたナッツ 適量 材料の基準重量 作り方 【１】玉ねぎはみじん切りにし、トマトは1.5cm角に切ります。 【２】深さのあるフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて中弱火で約6分、時々木べらで混ぜながら玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。 【３】ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを加えて約3分炒め、トマトを加えて3分炒めます。 【４】いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かします。ブラックペッパー（あらびき）を加え、再び弱火で1-2分軽く煮ます。さらりとしたカレーに仕上げます。 【５】器にターメリックライスを盛り、【４】のカレーをかけ、付け合わせを添えます。 ＜ズッキーニとパプリカのサブジ＞ フライパンにオリーブオイル（小さじ2）、クミンシード（小さじ1/2）を熱して小さく切ったズッキーニ（100g）とパプリカ（100g）を中火で2-3分炒め、最後に塩（小さじ1/4）を加えて混ぜます。 ＜紫玉ねぎのアチャール＞ 薄切りの紫玉ねぎ（100g）、Ｓ&Ｂきざみレモン（小さじ1・1/2）、塩（小さじ2/3）を混ぜて少しおき、なじませます。 memo ・ターメリックライスは、ターメリック（パウダー）を加えて炊飯します。（3合に小さじ1/2）・栄養成分に付け合わせは含まれていません。 1食分あたりの栄養成分
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このレシピは、ルウを使って簡単に作れるスパイスキーマカレーのレシピです。玉ねぎをじっくり炒めることで、美味しさが引き立つそうです。付け合わせも用意して、盛り付けにもこだわっているようですね。カレーの具材には合いびき肉やトマトが使われており、ルウとブラックペッパーで味付けされます。付け合わせにはズッキーニとパプリカのサブジ、紫玉ねぎのアチャールなどが提案されています。ターメリックライスも合わせていただけるようです。栄養成分には付け合わせは含まれていないようですが、カレー単体でも栄養価が高そうです。作り方も簡単で、30分で完成するのも魅力的ですね。