「あさりとクレソンの鍋うどん」をテーブルマークレシピで簡単に作る方法
- あさりとクレソンの鍋うどんのレシピ
- 調理時間は約7〜8分
- 材料は2人分
- 下準備として冷凍のさぬきうどんをレンジで加熱し、クレソンを切る
- フライパンにあさりと調味料を入れて火にかける
- あさりの口が開いたらアクを取り除き、しょうゆと塩で味付けする
- レンジで加熱したうどんとクレソンを加えて煮る
- 好みでレモンを加えたら完成
- あさりの旨みとクレソンの苦味と辛味が合わさる一品
- クレソンの代わりにせりや水菜、レタスでも作れる
- レモンの皮は無農薬のものを使い、白い部分には注意する
あさりとクレソンの鍋うどん
あさりとクレソンの鍋うどん あさりの旨みたっぷりの鍋をフライパンで簡単に！ 調理時間 約7～8分 調理時間 約7～8分 NEW あさりとクレソンの鍋うどん 材料 2人分 冷凍「さぬきうどん」 2玉 あさり（砂抜きしておく） 約200g クレソン １束：50g しょうゆ 小さじ１～ 塩 ひとつまみ～ ［A］ 酒 大さじ２ みりん 小さじ１ 水 400cc ［B］ レモン（輪切り） お好みで適量 バター（orオリーブ油） お好みで：約10g 作り方 下準備 ・冷凍「さぬきうどん」をレンジ加熱しておく ・クレソンは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る 1 フライパンにあさりと［A］を入れて火にかける 2 あさりの口が開いたらアクを取り除いて、しょうゆと塩で味をととのえる 3 レンジ加熱した「さぬきうどん」とクレソンを加えて軽く煮る 4 お好みで、［B］を入れて召し上がれ 印刷する ワンポイント 少ない材料でできるシンプルな鍋うどん。 あさりの旨みたっぷりのスープにクレソンの軽い苦味と辛味が合わさったちょっと大人な味です。白ワインにもよく合いますよ。クレソンは茎も葉も食べられますが、苦味が気になる方は茎がなるべく細いものを選んでください。太い茎は苦味が強いため、別の炒め物などに使用すると良いでしょう。 また使用する前に15分程度水にさらしてアクを抜きすると苦味も和らぎます。クレソンの代わりにせりや水菜、レタスなどで作ってもおいしいです。レモンはお好みですが、スープに皮ごと入れる場合は必ず国産の無農薬のものを使ってください。またレモンの皮の白い部分にも苦味がありますので、スープに長く浸さないようにしましょう。 おしゃれ鍋うどんをぜひ作ってみてください。 ＊フライパン 22cm浅型を使用 他のレシピを探す
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ソース：https://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/0732.html
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このレシピは、あさりとクレソンを使ったシンプルな鍋うどんの作り方を紹介しています。あさりの旨みがたっぷり詰まったスープに、クレソンの軽い苦味と辛味が加わり、大人な味わいになっています。また、レモンを加えることでさっぱりとした風味がプラスされます。フライパンで簡単に作れるので、忙しい日のランチやディナーにぴったりです。ぜひ試してみてください！