「チーズ in げんこつカツ」がNHK皆の今日の料理で紹介されました！

チーズ in げんこつカツ にぎりこぶし大の豚カツをサクッと割ると、アツアツのチーズが滝のようにトロ～リ。甘辛コチュジャンと青じその香りで、ソースをかけなくても十二分においしい！ 写真: 原 ヒデトシ 講師 きじま りゅうた きじま りゅうた さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(6) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／790 kcal ＊1人分 塩分 ／3.3 g ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊衣をなじませる時間、カツを落ち着かせる時間は除く。 材料 (2人分) ・スライスチーズ 8枚（約130g） ・豚ロース肉 （しゃぶしゃぶ用） 16枚（250g） ・青じそ 8枚 ・コチュジャン 小さじ2 【衣】 【A】 ・小麦粉 大さじ2 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 少々 ・溶き卵 1コ分 ・パン粉 カップ1/2 ・キャベツ （せん切り） 適量 ・揚げ油 つくり方 1 スライスチーズは2枚1組にして重ね、四つ折りにする。青じそも2枚1組にして重ね、四つ折りにする。それぞれ4組ずつできる。 2 豚肉2枚を広げて十文字に重ね、交差する部分にコチュジャンの1/4量を塗る。その上に1の青じそ・チーズ各1組を順にのせ、肉を折りたたんで包む。 ! ポイント チーズも青じそも2枚重ねて折っているので、ボリュームが出る。 十文字にした下側の肉から折り、四方から包む。 3 2に豚肉1枚をのせ、肉の隙間を覆って具材を隠すように巻きつける。さらに豚肉をもう1枚巻きつけて形を整え、具材をすっぽりと包み込む。 ! ポイント 新たな肉を巻きつけ、揚げる間に隙間からチーズが流れ出るのを防ぐ。 4 残りも2～3と同様にして、計4コつくる。 5 衣の【A】は混ぜ合わせる。4 を【A】、溶き卵、パン粉の順にまぶして衣をつけ、5分間ほどおいてなじませる。 6 フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで160℃に熱し、5を入れて上下を返しながら7～8分間、きつね色になるまで揚げる。網に取り出して油をきり、少しおいて落ち着かせる。器に盛り、キャベツを添える。 きょうの料理レシピ 2023/10/30 きじまりゅうたのチーズ de おうち居酒屋

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