夏野菜レシピ ～NHKみんなのきょうの料理～

トマトマーボー豆腐 人気の中華メニューにトマトを加えます。辛みがマイルドになり、さっぱり感をプラス。夏らしいおかずになります。 写真: 原 ヒデトシ 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(109) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／410 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 ＊豆腐を水きりする時間は除く。 材料 (2人分) ・トマト 2コ（360g） ・絹ごし豆腐 1丁（300g） ・ねぎ 30g 【A】 ・にんにく （みじん切り） 1かけ分 ・しょうが （みじん切り） 大さじ1 ・豚ひき肉 150g ・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/2 【B】 ・水 カップ1/2 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）＜中華風＞ 小さじ1 【水溶き片栗粉】 ・片栗粉 大さじ1+1/2 ・水 大さじ1+1/2 ・粉ざんしょう 適宜 ・油 つくり方 1 トマトはヘタを除いて8等分のくし形に切り、さらに斜め半分に切る。豆腐はペーパータオルに包み、約10分間おいて水きりをし、約2cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。【水溶き片栗粉】は混ぜておく。 2 フライパンに油大さじ1と【A】を入れ、中火で軽く炒める。香りがたったら、ひき肉と豆板醬を加え、ほぐしながら炒めてひき肉に火を通す。 3 【B】を加え、煮立ったら火を弱め、【水溶き片栗粉】をもう一度混ぜて回し入れ、とろみをつける。ねぎ、豆腐、トマトを加え、大きく混ぜながら中火で煮立て、火を止める。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2021/06/28 きょうも明日もおいしい！夏野菜レシピ～トマト～

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