夏野菜といかのバーモントカレーを使った「ハウスレシピ」で砂丘を旅する料理を楽しもう

旬の食材をおいしく！ カレー キーマカレー/ドライカレー（148） 調理時間 約50分 エネルギー 596kcal 食塩相当量 2.4g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料6皿分 作り方 ＜カレーを作る＞ 玉ねぎはみじん切りにする。いかはよく洗い、胴から内臓、足をひきぬき、目、くちばしは取り除く。水気をふき取り、胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切る。 フライパンにサラダ油大さじ１／２を熱し、（１）のいかをのせて、水大さじ１を入れ、ふたをして火が通るまで蒸し焼きにする。 大きめのフライパンにサラダ油大さじ１、（１）の玉ねぎ、ひき肉、水３５０ｍｌを入れ、ふたをして中火で熱し、蒸気が上がってきたら、弱火にして約１０分加熱する。 軽くかき混ぜて、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分加熱する。（２）のいかを汁ごと加えてひと煮立ちさせる。 ＜トッピング野菜を作る＞なすは縦６～８等分、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切りにする。トマトは６等分の輪切りにする。 別のフライパンに、サラダ油大さじ１（分量外）を熱し、（５）のトマトを両面焼いて取り出す。フライパンの汚れをさっとふき取り、フライパンの底全体に広がる程度にサラダ油を中火で熱し、（５）の野菜を順に火が通るまで揚げ焼きにし、油を切る。 炊いたごはんをラップにのせて成形し、ラクダの形を作って皿に盛り、細く切ったレーズンでラクダの目をつける。（４）のカレーをラクダの体より下部分にかけて、（６）の野菜を皿の上部にトッピングする。（２）のいかをカレーの上にのせ、らっきょうを添える。 一口メモ ＊ルウは具材を寄せて、空いている所で溶かすと溶かしやすいです。＊作り方（６）で野菜を焼く際、焼けた順に取り出してください。＊トマトを焼く際は、少なめの油で調理し、油はねにご注意ください。＊ごはんを炊く時間は調理時間に含みません。＊栄養価にレーズンは含みません。＊揚げ焼きにした野菜の吸油率は重量の５％で計算しています。 使用した商品 230g　バーモントカレー　＜中辛＞ 使用した商品のブランドサイト

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