- 甘酒を使った豚肉と野菜のカレーのレシピ。
- 甘酒で煮込んだカレーはコクと旨みがあり、大人も子供も満足する味。
- 調理時間は40分で、1人分のエネルギー量は849kcal。
- 主な材料は豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ブロッコリー、甘酒、カレーパウダーなど。
- 具材を炒めた後、水と甘酒を加えて煮込み、最後にルーを入れてとろみをつける。
- 完成したカレーは白飯と一緒に盛り付ける。
甘酒で作る！豚肉と野菜のカレー
TOPレシピ甘酒で作る！豚肉と野菜のカレー 甘酒で作る！豚肉と野菜のカレー 甘酒で煮込んだカレーはコクと旨みで、大人も大満足。甘みもあるのでお子さまにもおすすめです。 調理時間40分 エネルギー849kcal 食塩相当量2.8g 材料 （2人分） 豚肉（カレー用角切り） 150g 玉ねぎ 1個（200g） にんじん 80g じゃがいも 1個（200g） ブロッコリー 80g Ｓ＆Ｂ おろしにんにく 小さじ1/4 Ｓ＆Ｂ おろししょうが 小さじ1/2 甘酒 250ml 水 150ml Ｓ＆Ｂ 赤缶カレーパウダールウ 中辛 1袋（38g） Ｓ＆Ｂ ブラックペッパー（あらびき） 少々 塩 少々 サラダ油 大さじ1 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】豚肉は塩、ブラックペッパーを振り、分量の甘酒から大さじ1を取り、下味をつけます。 【２】玉ねぎは1cm幅のくし形切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは2-3cm角に切ります。 【３】ブロッコリーはゆでて食べやすく切ります。 【４】鍋にサラダ油を熱し、【１】の豚肉を焼きます。焼き色がついたら【２】の野菜を加えて、全体を2-3分炒めます。 【５】にんにく、しょうがを加えて炒めて全体がなじんだら、水、甘酒を加えます。沸騰したら弱火にし、アクを取り、ふたを少しずらして25分煮込みます。 【６】いったん火を止め、ルウを加えて混ぜます。溶けたら再び火をつけ、とろみが出るまで弱火で煮込みます。最後に【３】を加え、器に白飯とともに盛り付けます。 1食分あたりの栄養成分
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