- チキンカツカレーにタルタルソースを添えたボリューム満点の1皿。
- カレー、チキンカツ、タルタルソースの作り方が記載されている。
- 野菜を細かく切って煮込み時間を短くする工夫がある。
- 1食分の栄養成分表が掲載されている。
ボリューム満点！タルタルチキンカツカレー
TOPレシピボリューム満点！タルタルチキンカツカレー ボリューム満点！タルタルチキンカツカレー チキンカツカレーにタルタルソースを添えた、ボリュームたっぷりのひと皿です。 調理時間50分 エネルギー1299kcal 食塩相当量6.6g 材料 （5人分） 【カレー】 玉ねぎ 1・1/2個（300g） にんじん 1本（200g） サラダ油 大さじ1 Ｓ＆Ｂ おろししょうが 小さじ1 Ｓ＆Ｂ おろしにんにく 小さじ1 水 600ml Ｓ＆Ｂ ゴールデンカレー 1/2箱（99g） 【チキンカツ】 鶏もも肉 5枚（750g） 塩 小さじ2 Ｓ＆Ｂ ブラックペッパー（パウダー） 適量 薄力粉 適量 溶き卵 適量 パン粉 適量 サラダ油 適量（揚げ用） 【タルタルソース】 ゆで卵 7個 マヨネーズ 大さじ9 S&B 粗切りピクルス 大さじ1 Ｓ＆Ｂ おろしにんにく 大さじ1 Ｓ＆Ｂ ブラックペッパー（あらびき） 小さじ1 白飯 適量 Ｓ＆Ｂ フレッシュハーブ ベビーリーフ 適量 ミニトマト 適量 Ｓ＆Ｂ パセリ 適量 材料の基準重量 作り方 【１】【カレー】を作ります。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、サラダ油で玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒めます。玉ねぎが透き通ったら、にんじんを加えてさらに炒めます。水を加え、沸騰したら弱火で5-8分煮込みます。いったん火を止め、ルウを加えて溶かします。再び火にかけ、とろみが出るまで混ぜながら弱火で煮込みます。 【２】【チキンカツ】を作ります。鶏もも肉は厚みが均等になるように開きます。塩、ブラックペッパーを振り下味を付けます。薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170-180度のサラダ油で揚げます。 【３】【タルタルソース】を作ります。ボウルにゆで卵を入れフォークなどでつぶします。マヨネーズ、ピクルス、にんにく、ブラックペッパーを加えて混ぜます。 【４】器に白飯を盛り、カレーをかけ、食べやすく切ったチキンカツをのせ、タルタルソースをたっぷりかけます。タルタルソースにパセリを振り、ベビーリーフとミニトマトを添えます。 memo ・野菜を細かく切ることで煮込み時間を短くしています。そのため煮込みに利用する水の量も少なくしています。・栄養成分に付け合わせは含んでいません。 1食分あたりの栄養成分
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