NHKみんなのきょうの料理：新たまねぎと鶏もも肉のグリル焼き　レシピ紹介

新たまねぎと鶏もも肉のグリル焼き たまねぎの甘みをストレートに味わえるグリル焼き。新たまねぎは火が通りやすいので大きめに切り、鶏肉と一緒に焼き上げます。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(55) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／240 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊15～20分（鶏肉を常温に戻す時間は除く。） 材料 (2人分) ・新たまねぎ 1コ（200g） ・鶏もも肉 1枚（250g） ・レモン （2cm厚さの半月形に切る） 1切れ ・塩 ・こしょう ・黒こしょう （粗びき） つくり方 1 鶏肉は冷蔵庫から出して常温に戻す。たまねぎは表面の薄い皮を除く。皮をむくと、白く、ツルッとした面が出る。根のついた部分を薄く切り落とし、芯をつけたまま四つ割りにする。芯をつけておくとバラバラになりにくい。 2 鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところ、厚いところに切り目を入れ、火を通りやすくする。4等分に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。 3 魚焼きグリル（両面焼き）の網の奥のほうに鶏肉、手前にたまねぎを置く。たまねぎの切り口を上にし、強めの中火で約9分間焼く。切り口を上にして置くと均等に火が通りやすい。 ! ポイント ※片面焼きの場合は、強めの中火でグリルを約1分間熱してから、鶏肉とたまねぎを並べる。たまねぎは返しやすいよう切り口を下にして置く。7～8分間焼いて返し、さらに5～6分間焼く。 4 器に盛り、たまねぎに塩少々をふり、全体に黒こしょう適量をふってレモンを添える。 全体備考 ◆魚焼きグリルはタイプが2つ◆ ガステーブルなどについている魚焼きグリル。魚はもちろん、肉や野菜もおいしく調理できる万能調理器具です。魚焼きグリルは火口の位置によって2つのタイプに分かれます。上下に火口があるのが両面焼き、上だけについているのが片面焼きです。片面焼きの場合は、途中で引き出して上下を返します。両面焼きは返す必要がなく、焼き時間も短めです。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2017/05/03 手軽にたっぷり！ 春の味～新たまねぎ～

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