NHKみんなのきょうの料理：キャベツのアンチョビ炒めレシピ

キャベツのアンチョビ炒め サッと炒めたキャベツは歯ごたえシャキッ。アンチョビの塩けとにんにくの風味が食欲をそそります。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(180) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／150 kcal ＊1人分 調理時間 ／7分 材料 (2人分) ・春キャベツ 1/4コ（250g） ・アンチョビ （フィレ） 3枚（10g） ・にんにく （大） 1かけ ・赤とうがらし （小口切り） 1本分 ・オリーブ油 ・塩 ・こしょう つくり方 1 キャベツは芯を除いて軸を切り離し、4～5cm四方に切る。軸は斜め薄切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。 2 フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤とうがらし、アンチョビを入れて弱めの中火にかけ、油がチリチリとしてきたら、にんにくを焦がさないようゆっくり炒める。にんにくが薄く色づいたらキャベツを加え、中火にしてサッと炒め合わせる。塩・こしょう各少々で味を調える。 ! ポイント アンチョビは木べらで軽くくずしながら炒めて油となじませる。製品によっては、すぐに溶けてしまうものもある。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2017/05/01 手軽にたっぷり！ 春の味～キャベツ～

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