【動画】富澤商店/基本のおからクッキー / お菓子のレシピ【26/4/24】
おはようございます。26/4/24(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
薄力粉を使用せずおからパウダーのみで作るクッキーです。
低温でゆっくりと焼くことによってサクっとした軽い食感に仕上げました。
0:00 オープニング
0:08 生地作り
0:40 型抜き
0:53 完成
0:59 ラッピング
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■材料（8枚分）
《クッキー生地》
・バター（無塩） / 60g
・きび砂糖 / 50g
・塩 / 0.5g
・全卵 / 18g
・おからパウダー / 25g
■作り方
・オーブンを150℃に予熱する
・バターを常温に戻す
①常温に戻したバターにきび砂糖と塩を加え、ムラがなくなるまで混ぜる
②全卵を加え、水っぽさがなくなるまで混ぜる
③おからパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
④生地をラップやOPPシートで挟み、厚さ5mmに伸ばして冷凍庫で約20分しっかり冷やし固める
⑤冷え固まったらシートを外し、直径5.5cmの抜き型で抜く
⑥天板にシートを敷いて並べ、150℃のオーブンで約20分焼く
⑦全体に薄く色が付いたら焼き上がり。ケーキクーラーにのせて粗熱を取る
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・おからパウダー / 120g
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