NHKみんなのきょうの料理：焼き鳥のレシピを紹介

焼き鳥 鶏もも肉とたまねぎを交互に刺します。たまねぎの甘みと食感がアクセントになって、絶妙なおいしさです。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 ▶ 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(226) つくったコメントを見る(3) エネルギー ／360 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・鶏もも肉 （大） 1枚（300g） ・たまねぎ （大） 1/2コ（125g） ・レモン （くし形に切る） 1/2コ分 ・油 ・塩 つくり方 1 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、約2cm角に切る。たまねぎは繊維を断つように3等分に切る。2枚ずつに分けてはがし、繊維に沿って2～2.5cm幅に切る。 2 鶏肉1切れとたまねぎ1切れ（2枚重ね）を交互に竹串に刺す。きつく刺すと火の通りが悪くなるので、全部刺したら、肉とたまねぎを少し離すように緩める。 3 フライパンに油大さじ2/3を中火で熱し、2を間隔をあけて並べ入れる。間隔をあけることで、火が通りやすくなる。約3分間焼き、弱火でさらに約3分間焼く。下面に焼き色がついたら返し、再び中火で2～3分間焼き、さらに弱火で3～4分間焼く。 4 火を止め、両面に塩少々をふる。器に盛り、レモンを添える。 全体備考 ◆「少々」と「1つまみ」◆ 一般に、「少々」は親指と人さし指でつまんだ量。「1つまみ」は親指と人さし指、中指でつまんだ量が目安です。または、下ごしらえや料理の仕上げなど、状況によって判断する場合もあります。 ＜少々＞ 2本の指（親指と人さし指）でつまんだ量が目安。 ＜1つまみ＞ 3本の指（親指と人さし指、中指）でつまんだ量が目安。少々よりやや多め。 ＜塩少々を均等にふる＞ 調味料入れに塩を入れ、少し上からふると偏りが少ない。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2015/04/08 フライパンで“和”のおかず

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