NHKみんなのきょうの料理：リングシューマイのレシピ- リングシューマイは、えのきだけと豆腐入りの肉ダネを包んだおかず。
- キャベツを敷いたフライパンで調理し、うまみたっぷり。
- 材料には豚ひき肉、木綿豆腐、えのきだけなどが使用される。
- 調理時間は約20分で、エネルギー370 kcal、塩分1.1g（1人分）。
- 作り方は、肉ダネをフライパンに敷いたキャベツの上にのせて蒸す。
リングシューマイ
リングシューマイ えのきだけと豆腐入りの肉ダネは、フワフワでうまみもたっぷり。肉ダネがフライパンにくっつかないように敷いたキャベツも、一緒においしく食べられます。 写真: 野口 健志 講師 重信 初江 ▶ 重信 初江 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(10) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／370 kcal ＊1人分 塩分／1.1 g ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・シューマイの皮 15枚 ・豚ひき肉 200g ・木綿豆腐 150g ・えのきだけ （小） 1/2袋（50g） ・しょうが 1/2～1かけ 【A】 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・ごま油 小さじ1 ・片栗粉 小さじ1 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・春キャベツ （1/4コの外側） 3～4枚（50g） ・練りがらし 適宜 ・しょうゆ つくり方 1 春キャベツは大きめにちぎり、直径24cmのフライパンに敷き詰める。 2 えのきだけは根元を切り落とし、1cm幅に切る。豆腐は半量ずつ厚手の紙タオルで包み、ギュッと水けを絞る。 3 シューマイの皮は5mm幅に切る。 4 しょうがをすりおろしてボウルに入れ、ひき肉と【A】を加えてよく練り混ぜる。粘りが出たら2を加え、均一になるまでさらによく混ぜる。 5 4をひとまとめにして1にのせ、中央に穴を開けて広げながら、背の低いリング状にする。3を全体に散らし、水カップ2/3を上から回しかけ、ふたをして強火にかける。 ! ポイント 火の通りをよくするため、中央に穴を開け、背の低い平らなリング状にする。 6 1分間ほどたって蒸気が出たら中火にし、水けがなくなるまで8～9分間蒸す。好みでからしじょうゆを添える。 きょうの料理レシピ 2025/03/10 20分で晩ごはん
全文表示
- この豚肉とカラフル野菜のレモンじょうゆ炒めのレシピは、シンプルでありながらも彩り豊かで美味しそうですね。パプリカやピーマン、たまねぎなどの野菜と豚肉が絶妙に組み合わさって、食欲をそそります。レモン汁としょうゆの組み合わせも爽やかで、食べるときっとさっぱりとした味わいが楽しめそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- この豆苗と豚肉のたくあん炒めのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。豆苗のシャキシャキした食感と豚肉の旨味、たくあんの塩気が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。また、豆苗はリーズナブルな緑黄色野菜として注目されているとのことで、栄養価も高そうです。ぜひ試してみたい一品です。
- この豆苗と厚揚げの煮物のレシピは、豆苗のシャキシャキ感と厚揚げの食べ応えが絶妙にマッチしていそうですね。しょうがの風味もアクセントになって、食欲をそそります。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。今度試してみたい料理の一つです。
- 豆腐とトマトのサラダやっこのレシピは、シンプルでさっぱりとした一品ですね。トマトとハムの組み合わせが豆腐によく合いそうで、食べごたえもありそうです。豆腐の水切りのポイントも参考になります。作ってみたいと思います！
- セロリをハンバーグに入れるアイデアは新鮮で面白いですね。セロリの爽やかな風味が肉の味を引き立てそうです。食感も楽しめそうで、試してみたくなりました。
- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このいかとスナップえんどうのサッと煮のレシピは、冷凍することでいかが柔らかくなり、簡単に作れる点が魅力的ですね。スナップえんどうの歯ごたえも残るようにサッと煮るコツも参考になります。冷凍庫で保存もできるので、忙しい日の食事に便利そうです。
- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
リングシューマイのレシピ、とっても美味しそうですね！豆腐とえのきだけが入っていてヘルシーで、シューマイの皮で包んで蒸すという手軽さも魅力的です。作ってみたくなりました！