小松菜と牛肉のスープかけご飯のレシピを紹介するNHK皆の今日の料理記事

小松菜と牛肉のスープかけご飯 小松菜を蒸し煮にすることが、おいしさアップのコツです。緩くとろみをつけたスープがご飯を包み込み、やさしい口当たりに 写真: 原 ヒデトシ 講師 有賀 薫 ▶ 有賀 薫 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(51) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／450 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・小松菜 （小） 1ワ（150g） ・牛薄切り肉 100g ＊牛こま切れ肉でもよい。 【水溶き片栗粉】 ・片栗粉 大さじ2 ・水 大さじ4 ・ご飯 （温かいもの） 適量 ・塩 ・ごま油 ・しょうゆ つくり方 1 小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。 2 深めのフライパンに小松菜を入れ、塩小さじ2/3～1とごま油小さじ2をふり入れる。水カップ1を加えてふたをし、中火で3分間ほど蒸し煮にする。 3 水カップ2を加えて煮立たせ、牛肉を加えてサッと煮る。アクが出たら除き、塩・しょうゆ各少々で味を調える。【水溶き片栗粉】を混ぜ合わせて回し入れ、全体を混ぜながらひと煮立ちさせてとろみをつける。器に盛ったご飯にかける。 ! ポイント スープを混ぜながら、全体に行き渡るように【水溶き片栗粉】を加えると、ダマになりにくい。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2025/02/05 冬はほっこり あったかスープ (初回放送日:2023/02/08)

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