NHKみんなのきょうの料理：なすもみの梅肉風味茶漬け レシピ紹介- なすを塩もみして梅肉とあえる
- ご飯の上になすをトッピング
- 煎茶の茶葉を使っただしをかける
- 最後にバターピーナツを散らして完成
なすもみの梅肉風味茶漬け
なすもみの梅肉風味茶漬け 塩もみしたなすと薬味を梅肉で風味よくあえ、お茶漬けにトッピング。ピーナツの歯触りと風味がアクセントに。 写真: 野口 健志 講師 秋山 能久 ▶ 秋山 能久 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(33) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／220 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 ＊野菜を塩水につける時間は除く。 材料 (2人分) ・ご飯 （温かいもの） 200g ・なす 2コ（約150g） ・みょうが 1コ ・青じそ 5枚 【A】 ・梅肉 大さじ1 ＊梅干しの種を取って包丁でたたいたもの。 ・うす口しょうゆ 小さじ1 【B】 ・だし カップ1 ・うす口しょうゆ 小さじ1 ・酒 小さじ1/2 ・塩 1つまみ ・煎茶の茶葉 小さじ1 ・バターピーナツ 適量 ・塩 つくり方 野菜を塩もみする 1 なすはヘタを切り落として縦半分に切り、端から薄切りにする。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにして、長さを3等分に切る。青じそも縦半分に切り、重ねてせん切りにする。 2 1を1％の塩水（水カップ1に塩小さじ1/3の割合）に入れて軽くもみ、1～2分間つける。ざるに上げ、ぬらして絞ったガーゼや厚手のペーパータオル（不織布タイプ）でしっかり包む。まな板の上で転がしながらよくもみ、水けをギュッと絞る。こうするとまんべんなく水分が抜ける。ボウルに入れ、【A】を加えてあえる。 仕上げる 3 鍋に【B】を入れて温め、煎茶の茶葉を加えて弱火にする。1～2分間煮出し、煮立ってきたら火から下ろして茶こしでこす。 4 器にご飯を盛って2をのせ、3を注ぐ。最後に砕いたバターピーナツを散らす。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/07/17 さっぱりよし！がっつりもよし！達人直伝 夏の麺と丼 (初回放送日:2016/07/06)
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31256_なすもみの梅肉風味茶漬け.html
- トマトと豚肉の重ね蒸しのレシピ、とっても美味しそうですね！トマトと豚肉の組み合わせは相性抜群ですし、青じその香りも爽やかで夏にぴったりです。さらに、トマトの切り方を変えるだけでいろんな味わいが楽しめるアレンジも参考になります。料理を楽しむアイデアがたくさん詰まったレシピですね。
- トマトとオクラの夏カレーのレシピは、夏向きのさっぱりとした味わいでとても魅力的ですね。短時間で手軽に作れるのも嬉しいポイントです。トマトとオクラの組み合わせがどんな風に味わいに影響するのか、興味深く感じました。是非試してみたいレシピです。
- いかと納豆を組み合わせるという斬新なアイデアに驚きました。モロヘイヤの粘りと納豆のネバネバがどのように組み合わさるのか興味深いです。料理のバリエーションを広げるために、このレシピを試してみたいと思います。
- ミニトマトとたまねぎのスープのレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。ミニトマトの酸味と甘み、たまねぎの食べごたえが楽しめる一品として、夏にぴったりのスープだと感じました。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。
- この焼きトマトチーズチキンのレシピは、シンプルな材料で豪華な一品が作れるのが魅力的ですね。トマトとチーズの組み合わせがチキンとよく合いそうで、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
- このピリ辛ゴーヤーチャンプルーのレシピは、沖縄料理の伝統と四川料理のスパイスが組み合わさっていて面白そうだと思いました。ゴーヤーの苦みを豆板醤で引き立てるアイデアも斬新で、食欲をそそる一品だと感じました。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このすだち牛肉焼きそばのレシピは、すだちの爽やかな香りと牛肉の旨みが絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。中華麺との相性も良さそうで、作ってみたくなります。特に、すだちの風味が食欲をそそる点が魅力的ですね。
- ジャスミンティーゼリーのレモンシロップがけ、清涼感がありそうでとても美味しそうですね。ジャスミンティーの香りとレモンの酸味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなりました。特に暑い日に食べるとさわやかでいいかもしれませんね。
- この鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。にんにくの芽の香りと鶏むね肉の組み合わせは、きっと美味しい味わいを楽しめそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたい料理の一つです。
- この豚ひき肉ともやしの一口焼きのレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。豚ひき肉ともやしの組み合わせはヘルシーでバランスも良さそうです。甘辛い味付けもご飯によく合いそうで、お弁当に入れても美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです。
なすもみの梅肉風味茶漬けのレシピは、さっぱりとした味わいで夏にぴったりの一品ですね。なすやみょうが、青じそなどの野菜と梅肉の風味が絶妙にマッチしていそうです。さらに、バターピーナツのアクセントがユニークで興味深いです。試してみたい料理の一つですね。