夏野菜とジャワカレーを使った「ハウスレシピ」で作る角切りビーフカレー- 角切りビーフと夏野菜のカレーのレシピ
- 材料は玉ねぎ、なす、パプリカなど
- 牛肉をにんにくで香ばしく焼いてから煮込む
- 最後になすとパプリカを加えて煮立てる
- 1皿のエネルギーは270kcal、食塩相当量は2.1g
角切りビーフと夏野菜のカレー
にんにくで香ばしく焼いた牛肉と彩りのよい夏野菜たっぷり カレー ビーフカレー（105） ベジタブルカレー（202） 調理時間 約40分 エネルギー 270kcal 食塩相当量 2.1g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料5皿分 作り方 玉ねぎ、なす、パプリカは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。 フライパンにサラダ油大さじ１／２と（１）のにんにくを入れて熱し、にんにくの香りがしてきたら、牛肉を入れ、表面に焼き色がつくまで炒めて、取り出しておく。 厚手の鍋にサラダ油大さじ１／２を熱し、（１）の玉ねぎを入れ、玉ねぎがすき通るまで炒める。 （２）の牛肉、水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１５分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約５分煮込む。 （２）で使ったフライパンにサラダ油大さじ１を入れて熱し、（１）のなす、パプリカを入れて、火が通るまで焼く。 （５）のカレーに（６）のなすとパプリカを加えて、ひと煮立ちさせる。 一口メモ ＊栄養価にごはんは含みません。 使用した商品 185g ジャワカレー ＜中辛＞
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このレシピは、にんにくで香ばしく焼いた牛肉と夏野菜がたっぷり入ったカレーで、食欲をそそる一品ですね。夏野菜の爽やかな味とジャワカレーの中辛のスパイスが絶妙にマッチしていそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。