「業務スーパーレシピで作る牛肉とにんにくの芽の沙茶醤炒め」

牛肉とにんにくの芽の沙茶醤（サーチャジャン）炒め 魚介や香味野菜の旨味が凝縮された台湾の定番調味料、沙茶醤（サーチャジャン）使用！さまざまな調味料が絡み合う奥深い味わいがクセになります。牛肉の旨味はもちろん、にんにくの芽のシャキシャキとした食感もお楽しみください。（★1人分約683円 [主原料のみ]） 【2人分】 牛肉（焼き肉用）・・・300g にんにくの芽・・・110g にんじん・・・30g きくらげ（乾）・・・3g 【A】 – 水・・・120ml – 沙茶醤・・・小さじ2 – にんにく（すりおろし）・・・小さじ2 – しょうが（すりおろし）・・・大さじ2 – オイスターソース・・・大さじ2・2/3 – 紹興酒・・・大さじ1・1/3 – 片栗粉・・・小さじ2 サラダ油・・・大さじ1 15 分（きくらげを戻す時間は除く） 沙茶醤(サーチャジャン) 【材料】のにんにくとしょうがは、生のものをおろすと香りが立ち、より美味しく仕上がります。

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