- 台湾の定番調味料である沙茶醤(サーチャジャン)を使用した牛肉とにんにくの芽の炒め料理
- 沙茶醤は魚介や香味野菜の旨味が凝縮された調味料で、奥深い味わいがクセになる
- 牛肉の旨味とにんにくの芽のシャキシャキした食感を楽しむことができる
- 調理時間は15分で、主な材料は牛肉、にんにくの芽、にんじん、きくらげなど
魚介や香味野菜の旨味が凝縮された台湾の定番調味料、沙茶醤(サーチャジャン)使用!さまざまな調味料が絡み合う奥深い味わいがクセになります。牛肉の旨味はもちろん、にんにくの芽のシャキシャキとした食感もお楽しみください。
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牛肉とにんにくの芽の沙茶醤(サーチャジャン)炒め 魚介や香味野菜の旨味が凝縮された台湾の定番調味料、沙茶醤(サーチャジャン)使用!さまざまな調味料が絡み合う奥深い味わいがクセになります。牛肉の旨味はもちろん、にんにくの芽のシャキシャキとした食感もお楽しみください。(★1人分約683円 [主原料のみ]) 【2人分】 牛肉(焼き肉用)・・・300g にんにくの芽・・・110g にんじん・・・30g きくらげ(乾)・・・3g 【A】 – 水・・・120ml – 沙茶醤・・・小さじ2 – にんにく(すりおろし)・・・小さじ2 – しょうが(すりおろし)・・・大さじ2 – オイスターソース・・・大さじ2・2/3 – 紹興酒・・・大さじ1・1/3 – 片栗粉・・・小さじ2 サラダ油・・・大さじ1 15 分(きくらげを戻す時間は除く) 沙茶醤(サーチャジャン) 【材料】のにんにくとしょうがは、生のものをおろすと香りが立ち、より美味しく仕上がります。
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沙茶醤(サーチャジャン)を使った牛肉とにんにくの芽の炒め物、美味しそうですね!台湾の定番調味料の奥深い味わいが牛肉とにんにくの芽にしっかり絡んでそうで、食欲をそそります。調理方法もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。