「ヤマサ昆布ぽん酢」を使ったチキン南蛮のレシピ- はちみつぽん酢を使用したチキン南蛮のレシピ。
- チキンにはちみつぽん酢の甘酢を絡ませることがポイント。
- 昆布ぽん酢とはちみつの甘酢で味を格上げ。
- タルタルソースを作り、揚げた鶏肉にかける。
- 鶏肉を揚げて、甘酢とタルタルソースで味付けする。
はちみつぽん酢のチキン南蛮
はちみつぽん酢のチキン南蛮チキン南蛮を美味しく仕上げるポイントは、タルタルソースより揚げたてチキンに絡ませる甘酢。「ヤマサ昆布ぽん酢」の昆布の旨味とはちみつのコクが効いた甘酢で、味わいをグッと格上げできます。0イイネ！作り方Bを混ぜ、甘酢を作る。きゅうりをみじんに刻み、塩少々をもんで汁気を絞る。ゆで卵をみじんに刻む。C、きゅうり、ゆで卵を混ぜ、タルタルソースを作る。鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れて開き、1枚が大きい場合は半分に切る。Aを混ぜ表面を覆うようにつけ、片栗粉をまぶす。鶏肉を160℃に熱した揚げ油に入れ3分、裏返して3分揚げて網にとり、5分ほど休ませ余熱で火を通す。油の温度を180℃にして再び鶏肉を入れ、3分ほど揚げてこんがり色づけする。揚げたての鶏肉にSTEP1の甘酢をかけなじませる。食べやすい大きさに切って盛り付け、STEP2のタルタルソースをかける。
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はちみつぽん酢のチキン南蛮のレシピは、甘酢とタルタルソースの組み合わせが絶妙で、食欲をそそる一品だと感じました。揚げたてのチキンに甘酢をかけることで、さっぱりとした味わいになりそうです。タルタルソースも手作りすることで、より一層美味しさが引き立つのではないでしょうか。是非試してみたいレシピですね。