「新鮮なぶりを使ったNHK皆の今日の料理のレシピ！ぶりしゃぶで簡単に美味しく食べよう！」- ぶりしゃぶのレシピ紹介
- 材料：ぶりしゃぶ用のぶり、昆布、白菜、ねぎ、えのきだけ、ポン酢しょうゆ、柚子こしょう、酒
- 調理時間：10分（昆布をつけておく時間は除く）
- 下ごしらえの手順：昆布を水と酒で戻す、白菜を切る、ねぎを切る、えのきだけをほぐす
- 盛りつけの手順：野菜を器に盛り、ぶりを別の器に盛る
- 煮る手順：土鍋に昆布と水を入れて煮立たせ、アクを除く。野菜を加えて煮る。ぶりを加えてさっと煮る
ぶりしゃぶ
ぶりしゃぶ 脂ののった新鮮なぶりをサッと煮て、ポン酢しょうゆでさっぱりと。旬の白菜やねぎはしんなりするまで煮て甘みを引き出します。柚子（ゆず）こしょうの辛みがアクセントに。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(1) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／430 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊昆布をつけておく時間は除く。 材料 (2人分) ・ぶり （しゃぶしゃぶ用/薄切り） 300g ・昆布 10g ・白菜 300g ・ねぎ 2本（200g） ・えのきだけ （大） 1袋（150g） ・ポン酢しょうゆ 適量 ・柚子こしょう 適量 ・酒 つくり方 下ごしらえをする 1 昆布はキッチンばさみで両側に1.5cm間隔に切り目を入れる。土鍋（または鍋）に水カップ4、酒カップ1/2、昆布を入れ、約20分間おく。白菜は1枚ずつはがし、横に1.5cm幅に切る。ねぎは5mm厚さの斜め切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。 盛りつける 2 器に1の野菜を盛り、別の器にぶりを盛りつける。食卓に並べ、ポン酢しょうゆ、柚子こしょうを添える。 ! ポイント ぶりは取りやすいよう、大きめの皿に広げて盛る。 煮る 3 1の土鍋を中火にかけ、煮立ってきたらアクを除く。2の野菜を入れて煮る。しんなりしてきたら、ぶりを1切れずつ入れてサッと煮る。ポン酢しょうゆ、柚子こしょうを好みの量つけて食べる。 ! ポイント 汁が少なくなったら、水適量を加えるとよい。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2023/12/12 今年は気軽に！2品でごちそう
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- 里芋のともあえのレシピを読んで、電子レンジを使って簡単に作れる料理だなと思いました。里芋の素朴な味とごまみその組み合わせが美味しそうで、食べてみたくなりました。電子レンジで調理することで手間が省けるのも嬉しいポイントですね。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この明太カルボうどんのレシピは、カルボナーラと明太子スパゲッティを組み合わせた斬新なアイデアで、しかも簡単に作れる点が魅力的ですね。卵白と卵黄を使い分けることで、食感や風味が豊かになりそうです。電子レンジで調理するのも手軽で便利です。明太子のピリッとした味とチーズのコクがうどんとよく合いそうで、食べてみたくなりました。
- レンチンとんぺいのレシピはとても簡単で、電子レンジを使って手軽に作れる点が魅力的ですね。卵やキャベツ、豚肉を使ってヘルシーな一品が完成するので、忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。また、お好み焼きソースやマヨネーズで味付けすると、さらに美味しさが引き立つのではないでしょうか。是非試してみたいレシピですね。
- この明太豆腐チーズのレシピは、豆腐と明太子、卵、チーズなどを組み合わせて簡単に作れるようですね。レンジで調理するので手軽で便利そうです。明太子のピリッとした味と豆腐の優しい味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。
- この小松菜と牛肉の中国風炒めのレシピは、手軽に本格的な中華料理の味を楽しめそうですね。小松菜と牛肉を別々に炒めてから合わせる工程が興味深いです。オイスターソースの風味がきっと美味しさを引き立ててくれるでしょう。作ってみたいレシピの一つです。
- 小松菜とじゃこの炒め物のレシピはとてもシンプルで、調理時間も短くて便利そうですね。小松菜とじゃこの組み合わせもおいしそうで、ご飯や豆腐に添えるのも良さそうです。作り置きしておくと便利な常備菜になりそうです。
- キャベツの巣ごもり、とってもユニークな料理ですね！キャベツを鳥の巣に見立てて卵を入れるアイデアは面白いです。さらに、キャベツをせん切りにすることで調理時間を短縮できるというのも便利ですね。食感も楽しめるようで、食卓に彩りを添える一品として楽しめそうです。
- キャベツと豚肉の蒸し煮、美味しそうですね！キャベツの甘みが凝縮されていて、豚肉との相性も良さそうです。手軽に作れるレシピなので、今度挑戦してみたいと思います。
- このレシピは、キャベツと鶏ひき肉を重ねて煮るという斬新なアイデアで、見た目も美しく食欲をそそりますね。キャベツをせん切りにすることで火が通りやすく、ひき肉のうまみがよくしみ込むのがいいですね。ポン酢しょうゆでさっぱりとした味付けも魅力的です。簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりの一品ですね。
- このねぎとハムのキッシュ風のレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。ねぎの甘みとハム、チーズの塩味が絶妙にマッチしていそうで、食べるのが楽しみです。また、ねぎの青い部分も有効活用するアイデアも参考になります。料理を通じて食材を無駄なく使う工夫が素晴らしいと感じました。
このレシピは、新鮮なぶりを使ったさっぱりとした料理です。ポン酢しょうゆと柚子こしょうの組み合わせが、ぶりの風味を引き立てているように感じます。白菜やねぎ、えのきだけも加えて、野菜の甘みも楽しめそうです。簡単に作れるので、気軽に試してみたいですね。