【動画】マルコメ味噌/【卵が劇的にふわふわ☁️】味付け1つでつくるゴーヤーチャンプルー☀ #マルコメ #簡単レシピ #沖縄料理 #塩糀 #shorts【26/8/6】
おはようございます。26/8/6(木曜日)「マルコメ味噌」の最新動画をお知らせします。
夏の定番・ゴーヤーチャンプルー🌺
お塩代わりに生塩糀を溶き卵に少し混ぜるだけで、
驚くほどふわっふわの卵に🥚
複雑な味付けはいりません！
これひとつで、旨みたっぷりの本格的な味わいに仕上がります👏
【ビールと合わせて夏を満喫🍺】派？ or 【白米のおかずにガッツリ🍚】派？
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うまみたっぷりゴーヤーチャンプルー のレシピはこちら↓
✅材料（2人分）
●具材
ゴーヤー1/2本(正味120g)
ニラ1/2束(50g)
もやし80g
厚揚げ1枚(200g)
かつお節5g
●調味料
生塩糀大さじ1・1/2
ごま油小さじ2
サラダ油小さじ2
(a)
生塩糀小さじ2/3
卵2個
✅作り方
①ゴーヤーはワタを除いて3mm厚さの薄切りにする。ニラは3〜4cm長さに切る。厚揚げは熱湯をまわしかけて油抜きしてから、コップの縁等を使って一口大にちぎる。
②フライパンにサラダ油を熱し、うっすら煙が出てきたら混ぜ合わせた(a)を加えてさっとかきまぜて半熟スクランブルエッグを作り、取り出す。
③②のフライパンにごま油を加え、厚揚げを入れて表面を焼き、続けてゴーヤーを入れて炒め合わせる。
④ゴーヤーがしんなりしたらもやしとニラを加えて炒め合わせ、「生塩糀」大さじ1・1/2で味付けし、卵を戻し入れて崩しながらなじませる。
⑤皿に盛り付け、かつお節をふる。
動画
