【動画】マルコメ味噌/【気軽にはじめる、発酵レシピ🥢】下味冷凍で「鮭ときのこの炊き込みごはん」 #マルコメ #簡単レシピ #下味冷凍 #作り置き #shorts【26/9/24】
おはようございます。26/9/24(木曜日)「マルコメ味噌」の最新動画をお知らせします。
「疲れて帰った日、ご飯を作る気力がない…🫠」
そんな時のお助けストック術！
鮭ときのこを「液みそ」と「糀甘酒」で揉み込んで冷凍しておけば準備完了🙌
あとは食べたい時に、お米の上に「凍ったまま」割り入れて炊飯ボタンを押すだけ！
みそと糀甘酒のダブル発酵で、魚の旨みを引き出してふっくら仕上がります🐟
炊飯器を開けた瞬間の、香ばしい香りがたまりません🤤
炊き込みご飯食べるなら…
【炊き立てアツアツ🍚】派？ or 【冷めても美味しいお弁当🍙】派？
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✅材料（4人分）
●具材
生鮭150g
お好みのきのこ150g
銀杏10粒
米2合
刻みねぎ適量
●調味料
水220ml
(a)
プラス糀 糀甘酒100ml
液みそ 料亭の味大さじ2・1/2
✅作り方
①下味冷凍する。生鮭は骨があったら取り除き、適当な大きさに切る。きのこ類は食べやすい大きさに切る。銀杏は紙の封筒に入れて口を折って閉じ、600Wの電子レンジで40秒加熱し熱いうちに殻を取り除く。
②フリーザーバッグMに①と(a)を入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉じ、バットに乗せて平らに冷凍する。
③炊飯する。米を洗い水気をよくきって炊飯釜に入れ、分量の水を加えて15分程浸水させる。
④下味冷凍を荒く砕いて加え、普通モードで炊飯する。炊き上がったらざっくりと混ぜ、お茶碗によそい、お好みで刻みねぎを散らす。
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