【動画】マルコメ味噌/【気軽にはじめる、発酵暮らし🌿】Vol.2 基本の塩糀実は簡単に作れる塩糀🌾 #マルコメ #簡単レシピ #調味料 #発酵食品 #shorts【26/10/1】
おはようございます。26/10/1(木曜日)「マルコメ味噌」の最新動画をお知らせします。
魚やお肉の下味に使えばしっとりジューシーに仕上がります！
ドレッシングなどにもアレンジ可能◎
冷蔵庫に常備しておくと便利です🥰
みなさんは、「塩糀」作ったことありますか？
自家製の塩糀を使ったアレンジがあれば、コメント欄で教えてください♪
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▼基本の塩糀の仕込み方
✅材料
乾燥米こうじ300g
食塩100g
水370ml
✅作り方
①ボウルに、米こうじと食塩を入れます。
②手でもみ込むようにして、米こうじと食塩を3分以上混ぜます。
③水を入れ、スプーンで混ぜます。
④清潔なフタ付き保存容器に入れ、しっかりとフタをします。
⑤直射日光を避け室温で保管し、1日1回スプーンでよくかき混ぜます。
★1～2週間程度で、甘い香りと程よい塩加減になり、米こうじの粒を指でつぶせ、とろみが出たら完成！
動画
