【動画】富澤商店/パイシートで作る！簡単ミニキッシュ / 料理のレシピ【26/4/19】
おはようございます。26/4/19(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
パイシートで簡単に作れるミニキッシュ。
ホールタイプとは違ってカットする手間がないのでパーティーやポットラックなどのシーンにぴったりです!
パイシートを敷き込んだ後タルトストーンをのせて空焼きしておくとアパレイユを入れても生地がしんなりせずに香ばしく仕上がります。
ソーセージやサーモンなどフィリングを変えてアレンジを楽しんでみて下さい!
0:00 オープニング
0:08 アパレイユ作り
0:20 パイ生地準備・焼成1
0:57 パイ生地塗り卵・焼成2
1:06 具材入れ・焼成3
1:24 焼き上がり
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■材料（6個分）
《パイ》
・パイシート / 1.5枚
（または 手軽素材セット / 1セット）
・卵（塗る用） / 適量
《フィリング》
・ベーコン / 30g
・玉ねぎ / 1/8個
・ダイスチーズ / 25g
・エダムチーズ（粉末） / 10g
《アパレイユ（作りやすい分量）》
・全卵 / 100g
・生クリーム（36％） / 100g
・牛乳 / 50g
・塩 / 少々
・ホワイトペッパー（パウダー） / 少々
・ナツメグ（パウダー） / 少々
■作り方
《準備》
・パイシートは扱いやすい硬さに解凍する。
・オーブンは焼くタイミングで180℃に予熱する。
・玉ねぎ、ベーコンは薄切りにする。
① パイシート1枚を4等分にカットし、残りの1/2枚はさらに半分にカットする。
② 作業台に打ち粉をして、パイシートを軽くのばす。
③ 丸型で抜く。
④ マフィン型に敷き込む。
⑤ フォークで底に穴をあける。
⑥ グラシンを敷き、タルトストーンを入れる。
《焼成》
⑦ 180℃に予熱したオーブンで20分焼き、グラシンごとタルトストーンを外す。オーブンはそのまま180℃にしておく。
⑧ 表面に卵を塗り、180℃のオーブンでさらに15分焼いて取り出す。オーブンは引き続き180℃に予熱しておく。
《アパレイユ》
⑨ 卵、生クリーム、牛乳を混ぜ合わせる。
⑩ 塩、ホワイトペッパー、ナツメグを加えてさらに混ぜる。
《フィリング》
⑪ 玉ねぎ、ベーコン、ダイスチーズをパイカップに入れる。
⑫ アパレイユを流し入れ、エダムチーズを散らす。
《再焼成》
⑬ 180℃のオーブンで20〜25分焼く。焼き上がったら網の上で粗熱を取り、型から外す。
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