【動画】富澤商店/ブルーベリースコーン / お菓子のレシピ【26/4/12】
おはようございます。26/4/12(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
大粒のドライブルーベリーをたっぷりと生地に練り込んだスコーン。生地自体は甘さ控えめに仕上げているため、ブランチなどの軽食にもぴったりです。
ブルーベリーと相性の良いクリームチーズをつけて味わうのもおすすめです。
0:00 オープニング
0:09 生地作り
1:03 成型・型抜き
1:17 焼き上がり
1:22 ラッピング
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■材料（4個分）
《生地》
・A)小麦粉（スーパーバイオレット） / 200g
・A)塩 / 1g
・A)ベーキングパウダー / 6g
・A)きび砂糖 / 22g
・無塩バター / 60g
・B)牛乳 / 55g
・B)全卵 / 25g
・ドライブルーベリー / 75g
《塗る用》
・全卵 / 適量
■作り方
・Aの材料は混ぜ合わせておく。
・Bの材料は混ぜ合わせておく。
・バターは5mm角にしておく。
・すべての材料を冷蔵庫で冷やしておく。
・焼くタイミングでオーブンを190℃に予熱しておく。
①準備しておいたAにバターを入れ、ドレッジでバターに粉をまぶすように切り混ぜる。
②手ですり混ぜるようにしてそぼろ状にする。
③準備しておいたBの材料とブルーベリーを加え、ドレッジで混ぜてひとまとめにする。
④ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
⑤めん棒で生地を伸ばす。
⑥半分にカットして重ねる。
⑦⑤〜⑥の作業をもう1回繰り返し、最後に12×13cm・厚さ約2.5mmに伸ばす。
⑧ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
⑨型で4個抜く。
⑩天板に並べ、上面に卵を塗る。
⑪予熱したオーブンで15分焼く。
🛒このレシピのイチオシ商品はこちら
・ドライブルーベリー（カルチベート） / 100g
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