NHKみんなのきょうの料理：新じゃがのポタージュの作り方

新じゃがのポタージュ ミキサーにかけずに木べらでつぶすだけの簡単ポタージュ。新じゃがでつくると粘りが出すぎないので、サラッとした口当たりです。 写真: 原 ヒデトシ 講師 関岡 弘美 ▶ 関岡 弘美 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(122) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／150 kcal ＊1人分 調理時間 ／30分 材料 (2人分) ・新じゃがいも （大） 1コ（150g） ・新たまねぎ 1/2コ（100g） ・チキンスープ カップ1+1/2 ＊顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（洋風）を表示どおりに湯で溶く。 ・ローリエ 1枚 ・牛乳 カップ1/2 ・パセリ （みじん切り） 適量 ・バター ・塩 ・こしょう つくり方 1 じゃがいもは半分に切り、さらに半分に切ってから薄切りにする。たまねぎは、繊維を断つように薄切りにする。 2 鍋にバター大さじ1（約12g）を中火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら、じゃがいもを加え、端が透けてくるまで丁寧に炒める。 3 チキンスープとローリエを加え、煮立ったら火を少し弱め、木べらで簡単につぶれるくらいになるまで10～15分間煮る。火を止めてローリエを除き、木べら（またはマッシャー）でじゃがいもの粒が少し残るくらいまでつぶす。 4 牛乳を加えて再び弱火にかけ、混ぜながらのばす。塩・こしょう各少々で味を調え、温まったら火を止め、器に盛ってパセリをふる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2018/03/12 春のパン＆具だくさんスープ

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