NHKみんなのきょうの料理：BLTサンドの作り方

BLTサンド カリッと焼いたベーコンにみずみずしいトマト、シャキッとしたレタスの組み合わせは相性抜群！サンドしてからフライパンで焼き上げます。 写真: 原 ヒデトシ 講師 関岡 弘美 ▶ 関岡 弘美 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(188) つくったコメントを見る(7) エネルギー ／340 kcal ＊1人分 調理時間 ／25分 材料 (2人分) ・食パン （10枚切り） 4枚 ・ベーコン （薄切り） 2枚（30g） ・トマト 1コ（200g） ・レタス 2枚（60g） ・粒マスタード 大さじ1 ・バター （常温に戻す） つくり方 1 ベーコンは半分に切る。フライパンに油をひかずに並べて中火にかけ、脂が出て焼き色がついたら返し、裏面も同様に焼いて取り出す。トマトはヘタを除いて1cm厚さの輪切りにする。レタスは食パンの大きさに合わせて折り畳む。 2 食パンは1枚につき、小さじ1（約4g）ずつバターを塗る。2枚1組にし、1枚には粒マスタードの1/2量を塗る。粒マスタードを塗った面にベーコン2切れをのせ、トマト、レタスを1/2量ずつ順に重ね、もう1枚のバターだけを塗った食パンをかぶせる。もう1組も同様につくる。 3 フライパンを中火で温めて2を1組入れ、アルミ箔はくをのせ、別のフライパンなどで上からおもしをする（同じサイズのフライパンをおもしにすると安定する。違うサイズの場合は、傾かないように押さえながら焼く。やかんなどをのせてもよい）。弱火にして約2分間焼く。 4 焼き色がついたらおもしを外し、フライ返しで上下を返す（上面は熱くないので、手を添えるとよい）。裏面も同様に約1分30秒間焼く。もう1組も同様に焼く。取り出して好みの大きさに切り分ける。少しずつ切るのではなく、一気にザクッと切るのがコツ。 全体備考 ◆ホットサンドのルール◆ ●パンは焼く パンと具の一体感を楽しみたいときは、サンドしてからフライパンで焼く。具をたっぷりサンドしたいときは、パンをトーストしてからはさむときれいに仕上がる。 ●バターを塗る バターを塗ると風味がよく、具との味のバランスもよくなる。 ●みみは切らない カリッと焼き上がったみみもおいしさのうち。切り落とさず、食感のアクセントとして楽しむ。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2018/03/06 春のパン＆具だくさんスープ

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