【動画】富澤商店/ルビーチョコレートのタルトショコラ / お菓子のレシピ【26/2/13】
おはようございます。26/2/13(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
話題のルビーチョコレートで作るピンク色のタルトショコラです。
フランボワーズとピスタチオで飾って色合い鮮やかに作ります。
完成しているタルト台で作るのですごく簡単に作れます!
0:00 オープニング
0:14 ジャム流し入れ
0:24 ガナッシュ作り
0:43 ガナッシュ流し入れ
0:47 トッピング
1:01 ラッピング
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■材料（6個分）
《土台》
・ハートタルト(小) / 6個
・ラズベリージャム / 30g
《ガナッシュ》
・ルビーチョコレート(ルビーチョコレート) / 50g
・生クリーム(36%) / 40g
《トッピング》
・ピスタチオ(砕き) / 適量
・フランボワーズフレーク / 適量
・チョコペン(ホワイト) / 適量
■作り方
① タルト台にラズベリージャムを5gずつ入れる。
② タルト台の隅まで広げる。
③ チョコレートと生クリームを湯煎や電子レンジなどで温める。
(電子レンジの場合温めすぎないように注意して下さい。)
④ 溶けたチョコレートに生クリームを数回に分けながら注ぎ、都度混ぜ合わせる。
⑤ 全体が混ざったらジャムを入れたカップに流し入れる。
⑥ ガナッシュが固まらないうちにチョコペンと竹串を使って小さなハートを描く。
⑦ ガナッシュが固まらないうちにフリーズドライフランボワーズとピスタチオをトッピングする。
⑧ 冷蔵庫でしっかりと冷やし固まったら出来上がり。
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・ハートタルト 6個
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