【動画】富澤商店/チョコバナナスコーン / お菓子のレシピ【26/1/6】
おはようございます。26/1/6(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
生地にバナナとバナナオイルを練り込んだバナナスコーン。
チョコバナナをイメージしてチョコチップもたっぷり加えます!
バターを加えてそぼろ状にするところをフードプロセッサーで作るともっと時短で手軽に作ることができます。
0:00 オープニング
0:08 生地作り
0:42 生地折り込み
0:53 成形・カット
1:07 焼成前仕上げ・焼成
1:16 焼き上がり
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■材料（9個分）
《生地》
・強力粉（春よ恋） / 100g
・薄力粉（スーパーバイオレット） / 100g
・ベーキングパウダー / 8g
・きび砂糖 / 35g
・塩 / 1g
・バター（食塩不使用） / 80g
・バナナ / 1本
・牛乳 / 30g
・チョコチップ / 60g
・バナナオイル / 適量
・卵（塗り用） / 適量
■作り方
《生地》
①ボウルにAの材料（強力粉・薄力粉・ベーキングパウダー・きび砂糖・塩）を入れて、よく混ぜる。
②角切りにした冷たいバター（食塩不使用）を加え、カードを使って切り混ぜし、バターに粉をまぶしながらそぼろ状にする。
③準備しておいたバナナ・牛乳・チョコチップチョコレート・バナナオイルを加える。
④ゴムべらで混ぜて、生地をひとまとめにする。
⑤ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
⑥ペストリーボードに移して、めん棒で長方形にのばす。生地の短い辺を両側からたたんで三つ折りにし、もう一度繰り返して三つ折りを2回行う。
⑦ラップに包んで、冷蔵庫で再び1時間休ませる。
⑧生地を1.5cm厚さの正方形にのばす。
⑨4辺を少しずつ切り落とし、9等分にカットする。
⑩表面に溶き卵を塗る。
⑪180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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・TOMIZAWA バナナオイル / 30ml
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