【動画】富澤商店/米粉100%で作る!基本の米粉スコーン / お菓子のレシピ【25/10/31】
こんばんは。25/10/31(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ミズホチカラの品種改良により作られた笑みたわわを使った米粉のスコーン。
表面はこんがり香ばしく中はみっちりとしているのでクロテッドクリームとジャムなどをつけていただくのもおススメです。
紅茶とともに優雅なイングリッシュティータイムを楽しんでみてはいかがでしょうか?
0:00 オープニング
0:14 生地作り
0:54 分割
1:03 焼成前仕上げ・焼成
1:10 焼き上がり
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■ 材料（6個分）
・(A)製菓用米粉(笑みたわわ) / 200g
・(A)ベーキングパウダー / 8g
・(A)きび砂糖 / 50g
・(A)塩 / 0.5g
・バター(食塩不使用) / 60g
・牛乳 / 45g
・全卵 / 50g
・塗り卵 / 適量
■ 作り方
《準備》
・材料は全て冷やしておく。
・天板にクッキングシートを敷いておく。
・焼くタイミングでオーブンを180℃に予熱しておく。
① Aの材料を混ぜ合わせておく。
② 粉の中にバターを加えて、カードで刻みながら粉をバターにまぶすようにし、ある程度細かくなったら手をすり合わせてサラサラの砂状にする。
③ 牛乳・卵を加えてまとめる。
④ ラップに包んで冷蔵庫で冷やし1時間休ませる。
⑤ めん棒で少しのばす。
⑥ 半分にカットして重ねる。
⑦ ⑤～⑥の作業をさらに2回繰り返す。
⑧ 2cm厚さ、10×15cmほどの大きさにのばし、4辺をカットする。
⑨ 6等分にカットする。
⑩ 準備しておいた天板に並べる。
⑪ 溶き卵を塗る。
⑫ 180℃に予熱しておいたオーブンで17～20分焼き、焼き色がついたら完成。
🛒このレシピのイチオシ商品はこちら
・製菓用米粉 笑みたわわ 1kg
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