【動画】富澤商店/かぼちゃフレークで簡単！パンプキンプリン / お菓子のレシピ【25/10/9】
おはようございます。25/10/9(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
かぼちゃフレークで作る生クリームが入った濃厚かぼちゃプリンです。
0:00 オープニング
0:09 カラメルソース作り
0:28 生地作り
1:01 生地流し入れ・焼成
1:12 焼き上がり
1:19 クリーム作り
1:26 仕上げ・完成
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■ 材料（95ccプリン型7個分）
《プリン生地》
・かぼちゃフレーク / 70g
・水 / 140g
・全卵 / 3個分
・牛乳 / 150g
・グラニュー糖 / 80g
・生クリーム(36%) / 100g
・シナモンパウダー / 少々
・バター(型塗り用) / 適量
《カラメルソース》
・グラニュー糖 / 50g
・水 / 15g
《飾り用》
・生クリーム(36%) / 100g
・かぼちゃの種ロースト / 適量
・ミントの葉 / 適量
■作り方
① 型にバターを塗っておく。
② かぼちゃフレークを水で混ぜ合わせ、裏ごしする。
③ 耐熱容器にグラニュー糖と水を入れ、電子レンジで2〜3分ほど加熱してカラメルソースを作り、型に入れる。
④ 卵を割りほぐし、②に少しずつ加えてホイッパーで混ぜる。
⑤ 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで加熱する。
⑥ ⑤の粗熱が取れたら④に加えて混ぜ、裏ごしする。
⑦ 生クリームとシナモンを加えて混ぜ、型に均一に流し入れ、アルミホイルをかぶせる。
⑧ オーブンの天板にお湯を張り、170℃で約30分〜40分焼成し、焼き上がったら冷蔵庫で冷やす。
⑨ ホイップした生クリームを絞り、かぼちゃの種やミントの葉を飾る。
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・かぼちゃフレーク 100g
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