【動画】富澤商店/シャインマスカットと白ワインのゼリー / お菓子のレシピ【25/9/21】
おはようございます。25/9/21(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
白ワインがふわりと香るのど越しが良いゼリーに、シャインマスカットをたっぷり入れて作ります。
アガーを使って作ることで透明な涼しげなゼリーに仕上がります。
0:00 オープニング
0:08 下準備
0:24 ゼリー作り
0:44 ゼリー流し入れ
0:58 完成
1:02 ラッピング
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■ 材料(5個分)
《白ワインのゼリー》
・白ワイン / 40g
・水 / 125g
・A)グラニュー糖 / 30g
・パールアガー / 8g
・B)グラニュー糖 / 10g
・レモン果汁 / 5g
・シャインマスカット / 適量
■作り方
《準備》
・Bの材料のグラニュー糖とアガーをしっかりと混ぜ合わせておく。
・シャインマスカットは水洗い後、水分をしっかりと拭き取り、適度な大きさにカット（今回は1/2カット）してカップに適量入れておく。
《ゼリーを作る》
① 白ワインと水、Aのグラニュー糖を鍋に入れて沸騰するまで加熱する。
② 火をつけたまま、混ぜておいたBのグラニュー糖とアガーを加えて、しっかりと混ぜながら溶かす。
③ 溶けたらレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
④ 計量カップなどに移し、マスカットの入ったカップに適量流す。
⑤ 蓋をして冷蔵庫で1～2時間ほど冷やして出来上がり。
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・パールアガー8 / 100g
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・水まんじゅう用カップ(シール付) / 20組
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