なすとさけの照り焼き – NHKみんなのきょうの料理特集

なすとさけの照り焼き 香ばしく焼いたさけのうまみを、“レンチン”したなすに吸わせて仕上げます。ご飯がすすむ、こっくりした味わいです。 写真: 邑口 京一郎 講師 野本 やすゆき ▶ 野本 やすゆき さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 塩分／2.8 g ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・なす 2コ（180g） ・生ざけ （切り身） 2切れ（160g） 【A】 ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・砂糖 小さじ2 ・サラダ油 ・片栗粉 つくり方 1 なすはヘタを除いて縦8等分に切る。【A】は混ぜ合わせる。 2 なすを耐熱ボウルに入れ、サラダ油大さじ2をまんべんなくからめる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に3分間かけ、水けをきる。 3 さけは紙タオルで水けを拭き、片栗粉大さじ1をまぶす。 4 フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、さけを盛りつけたときに上になる側を下にして3～4分間焼く。上下を返して2～3分間焼き、両面に焼き色をつける。フライパンの余分な油を紙タオルで拭き取り、【A】、2のなすを加える。1～2分間、煮汁に軽くとろみがつくまで煮る。器に盛り、煮汁をかける。 きょうの料理レシピ 2025/09/02 毎日食べたい！秋なす料理

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