3色カレーを楽しむ！ハウスレシピの「レッド・ホワイト・ブラック３色カレー」の作り方

色を楽しむカレーの盛り合わせ カレー チキンカレー（126） シーフードカレー（60） 調理時間 約50分 エネルギー 690kcal 食塩相当量 3.5g エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料4人分 作り方 ＜ホワイトカレーとブラックカレーを作る＞厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、一口大に切った鶏肉と玉ねぎ中１個分を入れ、肉の色が変わり玉ねぎがすき通るまで中火でよく炒める。 水４５０ｍｌを加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１５分煮込む。 いったん火を止め、２つの鍋に分ける（ブラックカレーにする方を５０ｍｌ程多くなるようにする）。 ブラックカレー、ホワイトカレーのルウをそれぞれの鍋に割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまでブラックカレーは約１０分、ホワイトカレーは約５分煮込む。 ホワイトカレーは、牛乳を加えてさらに約５分煮込む。 ＜レッドカレーを作る＞フライパンにサラダ油大さじ１／２を中火で熱し、５ｍｍ幅の薄切りにした玉ねぎ中１／２個分を入れ、玉ねぎがすき通るまで炒め、むきえびを加えてえびの色が変わるまで１分半～２分程度弱火～中火で炒める。 水２５０ｍｌを加え、沸騰したら弱火～中火で約５分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。 ＜ターメリックライスを作る＞ボウルにサラダ油小さじ２とターメリックライスの素を入れてよく混ぜる。温かいごはんを加えてよく混ぜる。 ＜盛りつける＞器に（４）のブラックカレー、（５）のホワイトカレー、（７）のレッドカレーをそれぞれ盛りつけ、（８）のターメリックライスを添える。 一口メモ ＊サラダやナンを添えてもよいでしょう。＊冷凍えびを使用する場合は流水にさらしながら解凍し、キッチンペーパーで水気を拭き取ってください。＊栄養価にナンは含みません。 使用した商品 １７４ｇ　ブラックカレー　中辛 １４０ｇ　ホワイトカレー　中辛 １４０ｇ　レッドカレー　中辛 カレーパートナー　＜バター香るターメリックライスの素＞ 使用した商品のブランドサイト

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