NHKみんなのきょうの料理：鶏なすの蒸しみそ炒めレシピ- 鶏肉となすを使った甘じょっぱいみそ味の炒め料理。
- なすは油でコーティングしておくと色よく仕上がる。
- 調理時間は15分で、1人分のエネルギーは330 kcal。
- 材料は鶏もも肉、なす、みそ、砂糖、水、しょうゆ。
- 作り方はなすを切り、合わせ調味料を混ぜ、蒸し焼きにする。
- 炒め物はスピード勝負で、調味料はあらかじめ混ぜ合わせておく。
- 火加減は中火で十分であり、フライパンの直径20cmを使用する。
鶏なすの蒸しみそ炒め
鶏なすの蒸しみそ炒め 甘じょっぱいみそ味にコクのある鶏肉となすが相性バツグン！なすは油でコーティングしておくと、色よく仕上がります。 写真: 原 ヒデトシ 講師 きじま りゅうた ▶ きじま りゅうた さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(98) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (1人分) ・鶏もも肉 （親子丼用） 100g ・なす （小） 2コ（150g） 【合わせ調味料】 ・みそ 小さじ1+1/2 ・砂糖 小さじ1+1/2 ・水 小さじ1+1/2 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・油 つくり方 1 なすはヘタを切り落として四つ割りにし、端から1.5cm厚さに切る。【合わせ調味料】は混ぜておく。 2 フライパン（直径20cm）に油小さじ2を入れ、火にかける前になすを加えて混ぜ、油をからめる。なすの隙間に鶏肉を入れ、ふたをして中火にかけ、蒸し焼きにする。 ! ポイント 鶏肉どうしがくっつかないよう、なすの隙間に鶏肉を入れる。 3 パチパチと肉が焼ける音がしてから3～4分間加熱し、肉に火が通ったらざっと混ぜる。一方に寄せ、あいたところに【合わせ調味料】を加えて煮立て、全体を混ぜてからめる。 全体備考 ◆炒め物はスピード勝負！◆ ひとりごはんに欠かせないのが、パパッとできる炒め物。短時間で仕上げたほうがおいしいので、調味料はあらかじめ混ぜ合わせておきましょう。そうすれば、慌てずにタイミングよく味つけができます。炒め物といえば強火のイメージがありますが、直径20cmのフライパンを使う場合の火加減は中火で十分。強火にすると炎がフライパンの側面に当たり効率よく加熱できません。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2025/05/21 このテクいただき！ひとり分レシピ (初回放送日:2023/05/10)
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/603434_鶏なすの蒸しみそ炒め.html
- このBLTサンドのレシピは、シンプルでありながらもベーコン、トマト、レタスの組み合わせが絶妙ですね。フライパンで焼いて仕上げることで、パンと具の一体感が楽しめる点も素晴らしいと思います。バターを塗ることで風味がアップし、食感のアクセントとしてみみも楽しめるというのも興味深いですね。BLTサンド好きにはたまらないレシピですね。
- このたっぷり春キャベツサンドのレシピは、春キャベツのさっぱりとした味わいがハムとチーズと絶妙にマッチしていそうですね。バターを塗って焼くことでパンの香ばしさも引き立ちそうで、食欲をそそる一品です。作り方もシンプルで、誰でも手軽に挑戦できそうです。
- 卵焼きサンドのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね！スクランブルエッグを厚焼き卵風にしてサンドイッチに挟むアイデアは新鮮です。バターを塗ってからラップで包んでおくと、パンと具がしっかりなじんで美味しく食べられるんですね。作ってみたくなりました！
- このレシピは、シンプルでヘルシーなきゅうり・ハム・トマトサンドの作り方が紹介されていますね。きゅうりの水けをしっかり拭くコツや、サンドイッチを切るタイミングなど、細かいポイントも参考になります。バターを塗ることでパンがしっとりとしていて、具材との組み合わせもバランスが良さそうです。手軽に作れるサンドイッチレシピとして、気軽に挑戦してみたいですね。
- このスピード筑前煮のレシピは、具材を絞って手早く作れるのがいいですね。簡単に作れるので忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。具材もシンプルで身近なものばかりなので、すぐに作れる点も魅力的です。
- この行楽弁当のアイデアはとても素敵ですね！おにぎりを俵形にしたり、煮物を串に刺したりすることで、見た目も華やかで食べるのが楽しくなりそうです。お弁当作りが楽しくなるレシピですね。
- 梅きゅうりちくわのレシピは、梅の酸味がちくわときゅうりによく合いそうですね。箸休めにもピッタリな一品だと思います。作り方もシンプルで手軽に作れそうです。試してみたい料理の一つです。
- この豆苗とエリンギの肉巻きのレシピは、豆苗のほのかな豆の香りとエリンギのシコシコした食感が絶妙にマッチしていて、甘辛い味付けも美味しそうですね。作り方もシンプルで、お弁当にもぴったりの一品だと思います。食べてみたいです！
- この厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。厚揚げとにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりの一品ですね。
- この豆苗とエリンギの肉巻き弁当のレシピは、見た目も華やかで食欲をそそるものですね。厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。手軽に作れるので、忙しい朝でも気軽に挑戦できそうです。
この鶏なすの蒸しみそ炒めのレシピは、簡単に作れそうでありながらも、みそ味と鶏肉、なすの組み合わせが美味しそうですね。調理時間も15分と短いので、忙しい日の夕食にぴったりの一品だと思います。是非試してみたいレシピです。