【動画】富澤商店/濃厚クリームが美味しい！サブレジャンドゥーヤ / お菓子のレシピ【25/5/11】
おはようございます。25/5/11(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
サブレジャンドゥーヤとは、ローストしたヘーゼルナッツやアーモンドに砂糖を加えすりつぶしペースト状にしたものにチョコレートを加えて作ったクリームを挟んだサブレのこと。
ジャンドゥーヤという名前はイタリア北部のトリノ生まれの歌劇に登場するキャラクターが由来しているといわれ、この歌劇の主人公と同じく人気が集まるようにと願ってこのような名前がつけられたと言われています。
このレシピはサブレにもアーモンドをまぶして香ばしく仕上げ、中の口溶けの良い濃厚なクリームとマッチした味わいに仕上げています。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
リンク
■ 材料（8個分）
《サブレ》
・カソナード / 12g
・粉砂糖 / 17g
・トレハロース / 7g
・アーモンドプードル / 30g
・全卵 / 22g
・バター（加塩） / 60g
・薄力粉(エクリチュール) / 48g
・強力粉(カメリヤ) / 12g
・アーモンドダイス / 適量
《ジャンドゥーヤクリーム》
・アーモンドプラリネペースト / 40g
・ブロンドチョコレート（ヴァローナ フェーブ ドゥルセ） / 80g
■ 使用した器具類
・ホイッパー
・ゴムべら
・片目口金 3
・絞り袋 / 2枚
・クッキングシート
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・ラ・ペルーシュ カソナード 200g
リンク
・片目口金 ＃３
リンク
======================================================================
▼ チャンネル紹介 ▼
日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。
「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！
▼ チャンネル登録はこちら ▼
リンク
▼ 公式WEBサイト ▼
リンク
▼ SNSも毎日配信しています ▼
・Instagram
リンク
・Twitter
リンク
・Facebook
リンク
クッキー レシピ ナッツ
動画
