【動画】富澤商店/ブルターニュの発酵菓子 基本のクイニーアマン / パンのレシピ【25/5/10】
おはようございます。25/5/10(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
フランス ブルターニュの伝統菓子として有名なクイニーアマンをご家庭でも作りましょう!
有塩バターを折り込んだ生地にキャラメリゼしたリンゴ閉じ込めて焼き上げます。
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■ 材料（12cm型6個分）
《生地》
・準強力粉(リスドオル) / 200g
・塩 / 4g
・きび砂糖 / 20g
・脱脂粉乳 / 6g
・インスタントドライイースト / 3g
・バター(食塩不使用) / 20g
・全卵 / 20g
・水 / 100g
《折込用》
・バター(有塩) / 60g
《トッピング》
・リンゴ(皮をむいた状態) / 200g
・グラニュー糖 / 20g
・バニラペースト / 1g
《型用》
・バター(有塩) / 適量
・グラニュー糖 / 適量
■使用した道具
・セルクル型(12cm) / 6個
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・特注スポット丸セルクル / 1個
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